全球厨具手绘图鉴(精)

烹饪/美食厨师用书

ISBN：9787568042383
作者：李惟祎
印次：1
开本：24
版次：1
出版社：华中科技大学
出版时间：2018-06-01
印刷时间：2018-06-01

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基本信息

商品名称： 厨具手绘图鉴(精)
作者：(英)艾伦·斯诺|译者:李惟祎
定价：98
出版社：华中科技大学
书号：9787568042383

其他参考信息（以实物为准）

出版时间：2018-06-01
印刷时间：2018-06-01
版次：1
印次：1
开本：24开
包装：精装
页数：207
字数：60千字

内容提要

艾伦·斯诺以迷人的手绘插图呈现各种烹饪设备、工具和使用方法。通过探索厨具的世界。你将知道如何恰当地使用每种工具烹饪、烘焙、冷冻与储存食物，并发现它们的新用途。此外，《厨具手绘图鉴（精）》涵盖厨具的历史知识和科学细节、厨房布局的小贴士，让你对烹饪加得心应手。
本书是一本烹饪爱好者或者专业厨师的读物、一部关于厨房的视觉图录，是一次针对烹饪科学和技巧的迷人探索之旅。