基本信息

书名:时光的甬道:12个小地方的人类学饮食笔记

作者:洪震宇

出版社：中央广播电视大学出版社

出版日期：2016-11-01

ISBN：9787304080457

字数：

页码：273

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑

走过山巅，跨过水湄，以食材和五味为媒，找寻和对话潜藏于灵魂深处的文化山河。世间总有一道菜、一种味道，要经过一段路，跋山涉水、日晒雨淋，才会呈现在你的面前，到达你的桌上。

内容提要

食物，可以用来充饥果腹，也可以传递感情和信念。通过唇齿的咀嚼，舌尖的检验，美食不但可以唤起人类情感上的认同和共鸣，更能让人们找到心灵的归属和寄托。可以说，食材和五味的混合，隐藏着人类原始、本真密码——那是人类起源和文明的秘密。作者走过山巅，跨过水湄，在12个地方感受当地人的百态生活，试着通过他们的田野餐桌找寻和对话那些深藏于灵魂深处的文化山河。

目录

序 穿越时空的寻根之旅
自序 芝麻开门
与山海节气共存——丰滨人的餐桌故事
飞鱼与羊的热带忧郁——比西里岸人的餐桌故事
永远的梦土——池上人的餐桌故事
骄傲的内本鹿之歌——海端与延平人的餐桌故事
日常的美好“食”光——盐埕人的餐桌故事
原乡家之味——美浓人的餐桌故事
波澜壮阔的小桃源——六龟人的餐桌故事
移民乡愁与平埔滋味——甲仙人的餐桌故事
重新为河而生——那玛夏人的餐桌故事
神仙黑猪·自在家宴——国姓人的餐桌故事
麻笋苦香迎夏天——南屯人的餐桌故事
三貂湾的海之味——贡寮人的餐桌故事

作者介绍

洪震宇，清华大学社会人类学研究所硕士。曾任《天下杂志》创意总监、副总编辑，策划“三一九乡”专辑，《GO》中文版副总编辑，是少数游刃于财经、时尚和当地生活的创作者。目前致力于本地旅游文化产业，持续进行节气饮食的田野调查。曾获2013年《ShoppingDesign》年度影响力人物，被称为“新品种旅游设计师”。著有《旅人的食材历》，与彭启明、李咸阳合著《乐活国民历》。

文摘

序言

^_^:2d5300f4e85dd41a9d503b8bc1c7d101