基本信息

书名：全球厨具手绘图鉴

定价：98.00元

作者：艾伦·斯诺

出版社：华中科技大学出版社

出版日期：2018-06-01

ISBN：9787568042383

字数：

页码：

版次：1

装帧：精装

开本：24开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

1.形象、鲜活的叙述方式：插画家艾伦·斯诺利用迷人的手绘插图呈现 一部关于厨房的视觉图录，艾伦·斯诺以迷人的手绘插图呈现各种烹饪设备、工具和使用方法。2.一部探索厨具使用、历史、新用途的创新之作 通过探索厨具的世界，你将知道如何恰当地使用每种工具烹饪、烘焙、冷冻与储存食物，并发现它们的新用途。《全球厨具手绘图鉴》涵盖厨具的历史知识和科学细节、厨房布局的小贴士，让你对烹饪更加得心应手。3.烹饪爱好者、从业者的厨具读物书 《全球厨具手绘图鉴》是一本烹饪爱好者或者专业厨师的读物，更是一次针对烹饪科学和技巧的迷人探索之旅。

内容提要

尽管今天的厨房里挤满了“有用的”家用电器，但很少似乎有人知道如何以基本的方式作它们，更不用说充分利用它们了。屡获殊荣的插画家艾伦斯诺已着手改变这个状况，于是这本令人瞩目的厨具使用图解指南应运而生。

为了让我们摆脱食谱书籍的束缚，斯诺用她天马行空的想象结合精湛的画艺向读者展示了从烤箱，搅拌器和咖啡机再到各种烹饪设备的使用方法。《全球厨具手绘图鉴》共分为四个实用部分：工具，烹饪，饮品和厨房，每部分都附有深刻的评论，和清晰的解释说明。同时《全球厨具手绘图鉴》还深入探究厨房历史和科学，并以漂亮的图表呈现。一旦你熟悉了每种设备的使用方法，就会迫不及待享受烹饪带来的无穷乐趣。

通过探索厨具的世界，你将知道如何恰当地使用每种工具烹饪、烘焙、冷冻与储存食物，并发现它们的新用途。《全球厨具手绘图鉴》不仅是一本烹饪爱好者或者专业厨师的读物、一部关于厨房的视觉图录，也是一次针对烹饪科学和技巧的迷人探索之旅。

目录

序言

工具

烹饪

饮品

厨房

延伸阅读

索引

致谢

作者介绍

插画师艾伦·斯诺带你探索橱柜，指出适合不同作的恰当工具，介绍使用你已有的器具的新方法，并分享如何借助种种厨具烹饪、烘焙、冷冻以及储存食物。

文摘

序言