基本信息

书名：啤酒有什么好喝的

定价：68.00元

作者： 伊丽莎白·皮埃尔, 安妮·洛尔范,

出版社：中信出版集团出版社

出版日期：2017-06-01

ISBN：9787508674964

字数：140000

页码：128

版次：1

装帧：精装

开本：12开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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由法国独立啤酒专家和美食杂志编辑共同操刀

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法国知名插画师精心绘制的300余张时尚手绘图

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从啤酒的历史、酿造过程到挑选、品尝，解读啤酒的知识

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澄清关于啤酒的49个误区，成为专业的啤酒达人

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一次妙趣横生的世界啤酒文化之旅

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内容提要

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啤酒已经有几千年的酿造、饮用历史。一到夏季，很多人都会选择啤酒作为首先选择的消暑饮品。每年有数十亿升的啤酒被人们喝进肚子里。

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但你知道好啤酒的评判标准究竟是怎样制定出来的？

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在琳琅满目的酒柜前面，如何才能一眼挑出适合你的那款啤酒？

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要知道，啤酒也有着像葡萄酒一样传奇的历史、丰富的味道和很多可讲述的文化趣闻。

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在本书中，法国独立啤酒专家伊丽莎白·皮埃尔与美食杂志编辑安妮·洛尔范通过300余张充满法式风情的时尚手绘图，公布关于啤酒值得我们关注的49个问题的答案，轻松呈现啤酒的价值和品鉴要点。

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一起来多了解些好啤酒的标准和依据吧。学会如何品尝、挑选和享受啤酒，不论何时何地，都能给自己和朋友挑选出适合的佐餐、聚会啤酒！

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目录

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作者介绍

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伊丽莎白·皮埃尔，独立啤酒专家，酿酒师，国际评委，拉罗谢尔大学讲师。向公众和专业人士传播啤酒知识和文化已逾20年，由她创立的啤酒品尝沙龙和明星啤酒课程都取得了巨大的成功。她是国际独立啤酒专家组织法语区协会的创始者，创立了“Bierissima”奖，用以表彰那些在啤酒领域做出突出贡献的女性。参与编辑了《啤酒口袋书》，撰写了书《阿歇特啤酒指南》和《啤酒品尝导则》。

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安妮·洛尔范，记者，美食杂志资深编辑，法国美食节目《让我们来品尝美食吧！》的特约撰稿人，《巴黎快报》“口渴的米亚姆”专栏的作者。

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文摘

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序言

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从味道开始，认识啤酒

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误区1：啤酒嘛，喝起来哪有红酒那么讲究！

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误区2：啤酒没什么营养

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误区3：啤酒太苦了

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误区4：颜色一样的啤酒味道也一样

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误区5：黄啤喝起来都差不多

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误区6：啤酒里只有麦芽和水

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误区7：水不是啤酒的主要成分

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误区8：啤酒中只有麦芽、啤酒花和水

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误区9：啤酒只有5种颜色

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误区10：所有的啤酒看起来都一样

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误区11：啤酒的泡沫一点儿用处都没有

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误区12：扎啤是好的啤酒

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误区13：我们不能在红酒和啤酒中找到同样的味道

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误区14：啤酒配菜没什么讲究

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误区15：啤酒不适合佐餐

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误区16：啤酒跟奶酪完全不搭

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误区17：啤酒跟烹饪没什么关系

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从选择开始，购买和品尝啤酒

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误区18：酒标上的信息完全没用

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误区19：法国不是一个生产啤酒的国家

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误区20：修道院啤酒是好的！

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误区21：啤酒的风格都源自比利时

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误区22：酒柜都是为专业人士准备的

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误区23：一瓶啤酒而已，贵不到哪里去！

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误区24：世界各地的啤酒差异很大

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误区25：世涛啤酒酒精度高、味道重

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误区26：皮尔森是一款基础酒

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误区27：酒界奇葩蓝比克

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误区28：罐装啤酒肯定不咋地

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误区29：我受够了瓶装啤酒

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误区30：英国啤酒总是平淡、温吞的

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误区31：女性偏爱白啤和黄啤，性则喜欢棕啤和黑啤

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误区32：我超爱这款啤酒，从来不喝别的啤酒

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误区33：找一个好啤酒吧，真不容易！

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误区34：用杯垫？过时啦！

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误区35：英式酒吧是近年的产物

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误区36：啤酒都是用扎啤杯来喝的

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误区37：专业啤酒饮家，必须装备齐全

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误区38：喝啤酒会增肥

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误区39：啤酒有害健康

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误区40：没有起子就打不开啤酒瓶

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从历史说起，好啤酒是怎样被制造出来的

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误区41：酿制啤酒非常简单

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误区42：啤酒花是啤酒的主要原料

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误区43：啤酒里没有酵母

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误区44：啤酒发酵和红酒发酵的过程类似

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误区45：在家酿啤酒是不可能的

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误区46：三料啤酒，就是发酵了三遍

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误区47：浑浊的啤酒不正常

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误区48：季节性啤酒，就是种噱头

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误区49：啤酒只能追溯到高卢时期

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