基本信息

书名：饮食教室：红茶赏味指南

定价：69.00元

作者：EI出版社

出版社：华中科技大学出版社

出版日期：2018-09-01

ISBN：9787568042987

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

1.全方位领略红茶之美 《红茶赏味指南》邀请红茶赏味大师以及达人们带你游茶园、学茶史、品茶味、配茶食、赏茶器一起全方位领略红茶之美。2.茶饮爱好者、从业者实用的茶类科普指南 《红茶赏味指南》精选全球23个优质红茶品牌100余种红茶产品。详细介绍印度、斯里兰卡、中国、肯尼亚、爪哇、日本等红茶产地的红茶个性。3.别有风趣的呈现方式——图鉴 《红茶赏味指南》选用了2000余幅精美的图片，以及便携轻松的开本纸张，为你开启丰富、愉快的红茶之旅。

内容提要

《红茶赏味指南》全面介绍了红茶的相关知识。在全面介绍红茶的魅力之前，《红茶赏味指南》首先向读者分享了品味红茶的10个关键点。其次介绍了现在红茶的7大精彩之处。然后呈现了“TWG茶艺沙龙”“银茶壶”“大吉岭”等红茶店的红茶行家推荐的红茶。并用图鉴的形式推介了23个优质红茶品牌100余种红茶产品。之后，用3个章节的内容全面介绍了红茶的魅力。章通过采访红茶研究家矶渊猛详细解说了红茶的魅力。2章讲解了红茶新手如何对红茶进行鉴定和品饮，红茶与绿茶的差异以及不同产地的红茶味道及其个性。3章，由红茶专家矶渊猛传授了冲泡美味红茶的7大要诀和方法。任何人使用这些方法，都能冲泡出美味的红茶。《红茶赏味指南》同时还列举了“守护味道”的专业人士的工作——探究美味红茶的精粹；简要概述了红茶的历史和文化；讲解了个性化的定制茶，红茶味道的新调试，提升红茶韵味的欧式茶器，红茶的原产地及加工特，使用什么样的茶具才能营造出美好的下午茶时间，以及那些让人想要为了“这一杯”而吸引人外出的日本红茶知名店家等富有乐趣的内容。

目录

更充分地享受红茶的10个关键点

现在的红茶很精彩！

熊崎俊太郎先生，请为我们讲解红茶的魅力。

如今已是可以食用红茶的时代！

萃取茶到底是什么？

调味茶的世界已经进化发展成了这样！

运用北欧的器具来提升红茶时间的韵味！

日本的红茶也可以进化发展成这样

个性化的就是定制茶

“红茶行家”推荐的佳红茶

TWG 茶艺沙龙/大吉岭 /银茶壶/利福乐大吉岭茶屋/

罗列兹红茶店/茶屋泰泰/ 茶珠 /

青山茶工坊/荷兰屋/茶歇时光

品牌红茶大图鉴

全面介绍红茶的魅力！

通过巨头对谈来进行探索！

章研究“红茶的乐趣”！

了解和发挥出茶叶个性的乐趣

2章 初次享用红茶的品饮与鉴定术

从红茶与绿茶的差异开始着手

红茶，基础中的基础

红茶的产地

印度：大吉岭/阿萨姆/尼尔吉里

斯里兰卡：迪布拉/乌瓦/努沃勒埃利耶/康提/卢哈纳

中国·肯尼亚·爪哇·日本

拜访“午后红茶”的试制室！

专栏 守护味道的专业人士致力于探究美味红茶的精粹

红茶研究家矶渊先生所传授的新方法

3章如何冲泡出美味红茶的7大要诀

在饮用美味红茶的同时

专栏 让我们来一起温习红茶的历史吧

其实很简单！冷泡红茶的世界

休息一下，来杯恰依茶如何？

通过喜欢的茶具营造出幸福的下午茶时间。

想要为了“这一杯”而外出

红茶店家的介绍

作者介绍

EI出版社是日本知名出版社，多年来从事杂志及书籍的出版与销售，营业方向包括且不限于书籍、网页、影像的设计，商业设施制作，促销活动等多媒体内容的规划制作，其他店铺运营等。

文摘

序言