基本信息

• 商品名称：世界风味厨房(在家烹饪196种美味料理)
• 作者：(日)本山尚义|责编:莽昱//刘韬|译者:陆晨悦
• 定价：69.8
• 出版社：华中科技大学
• ISBN号：9787568059923

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2020-06-01
• 印刷时间：2020-06-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：
• 页数：0

编辑推荐语

用家里现成的食材简单做成美味料理如果说到世界各地的料理，你可能会想到“是不是会用到大量只有当地才有的调味料或食材？”请放心。本书中的菜谱，全部是在家中就能简单做出来的料理。只用在附近的超市能买到的食材、调味料等，就能做出接近当地味道的菜肴。菜谱中有时也会用到比较罕见的食材，这种时候我会明确标出能够作为替代的食材，所以请大胆尝试。如果真的想要做出 地道的料理，也可以买来原本的食材，尝试挑战一下。
在各种场合下都适用虽然看上去很美味，但是也有不明白应该在何种场合下制作合适的料理的人。这种时候，请翻到卷末的索引部分查看。派对或者小酌、吃便当或者平常吃饭等，思考哪种菜谱适合哪种场合时，有“不同场合索引”为你答疑解惑；考虑到主菜副菜的平衡，十分方便的“不同菜品索引”；总结了主厨 菜谱的“主厨 索引”，肯定能有所帮助。

内容提要

《世界风味厨房：在家烹饪196种美味料理》是日本首本介绍来自 190多个 料理的烹饪食谱书，曾获得2018年日本烹饪食谱奖，是全国专业厨师力荐的食谱书。《世界风味厨房：在家烹饪196种美味料理》的食谱来自 不同 ，是作者在进行环球旅行时询问当地居民，向居住在日本的外国人请教，以及从各个 的大使馆中收集而来的，共介绍196种美味料理。
本食谱书不仅适用于专业厨师，同时也适用于家庭烹饪。读者可以利用身边日常易得的食材，通过简单易懂的步骤，制作甚至从未见过的世界美食，比如南非的多汁西式牛肉、黑山的芝士炸鸡、摩尔多瓦的土豆沙拉千层派和塞浦路斯的地中海墨鱼饭等。一起用简单的食材打开世界美食的大门吧！

目录

前言

本书的使用方法

不同菜品索引

不同场合索引

主厨 索引

后记

致谢