【自序】我的威士忌之旅

推薦序1

推薦序2

威士忌專業用語指南

*一章：蘇格蘭

1-1 Islay

Ardbeg泥煤野獸

Bowmore造物孕育的神祕香水

Bruichladdich艾雷島上的流行時尚教主

Bunnahabhain老船長的故鄉

Caol lia蒸餾器怪獸

Kilchoman氣質有涵養的狂野美少女

Lagavulin煙薰板鴨的風味

Laphroaig查爾斯王子的*愛

Port Ellen威士忌*的梵谷

1-2Highland

Aberfeldy帝王威士忌的故鄉

Balblair遠古尖石記載的傳奇純淨酒廠

Ben Nevis專門生產單一年份麥芽威士忌

Blair Athol打破蘇格蘭威士忌產業傳統的酒廠

Brora & Clynelish經典雙子星酒廠的傳承與風華

Dalmore全球*貴威士忌紀錄保持

Deanston仕高利達調和威士忌的心臟

Edradour*後一個農莊式蒸餾廠

Fettercarin浴火重生的獨角獸

Glen Garioch曾被譽為「當代*精緻威士忌」

Glen Ord特別為亞洲人所出的單一麥芽威士忌（Singelton）

Glengoyne懂得與自然共存的生活藝術家

Glenmorangie 蘇格蘭威士忌**高的時尚精品

Glenturret威雀的故鄉

Loch Ewe車庫蒸餾場

Loch Lomond藏身於蘇格蘭*美湖畔旁的酒廠

Oban海港蒸餾場

Old Pulteney與港共生

Royal Lochnagar女皇加冕的皇家威士忌

Tomatin曾為蘇格蘭產量*大的酒廠

Tullibardine超市裡的蒸餾廠

1-3 Lowland

Auchentoshan真正精煉傳統蘇格蘭威士忌風味

Bladnochs南方森林之星

Glenkinchie收藏*多Classic Malts珍貴酒款

Daftmill農場之家蒸餾廠

1-4 Campeltown

Glen Scotia鬼月中元普渡必喝酒

Springbank蘇格蘭*純手工打造威士忌

Glengyle春風吹又生

1-5 Speyside

Aberlour製作屬於自己的酒

Ardmore Speyside區泥煤味*濃郁的酒廠

Balvenie必逛酒廠

Benriach創新的冒險家

Benromach雜貨店傳奇

Cardhu Johnnie Walker的心臟酒廠

Cragganmore*一間採用火車運輸的酒廠

Craigellachie世*有名的Malt Bar

Dallas Dhu威士忌博物館

Dalwhinnie號稱蘇格蘭*高的酒廠

Dufftown Diageo集團下產量規模*大的蒸餾廠

Glenburgie使用三種不同儲存方式的平衡口感

Glen Elgin白馬的故鄉

Glen Grant全球銷量*大的酒廠

Glen Moray來場深度蘇格蘭蒸餾場之旅吧

Glencadam來自逆流而上的清澈水源

Glendronach百分之百雪莉風

Glendullan美規版Singleton的主要基酒

Glenfarclas威士忌人的雪莉桶夢幻酒款

Glenfiddich有個開酒廠的祖先真好

Glenlivet蘇格蘭*一間取到合法執照的蒸餾廠

Glenrothes來自少女純潔之愛的天使水源

Knockando 滿溢花香的優雅酒款

Linkwood眾多威士忌調酒大師熱愛酒款

Longmore行家才知道的厲害威士忌

Macallan已逝的黃金年代

Mortlach*繁複的2.8次蒸餾程序

Speyside*後一位真正的威士忌男爵

Stathisia Royal Salut的心臟

Tomintoul非法釀造的花香酒體

Tormore市場難尋的單一純麥威士忌

1-6Island

Highland Park維京海盜傳奇

Arran水質純淨的渡假聖地

Isle of Jura喬治．歐威爾：「不可能到達的地方」

Scapa百齡壇高年份酒的祕密來源

Talisker野生生蠔的絕配

Tobermory遠離塵囂的烏托邦

*二章：愛爾蘭

Bushmills愛爾蘭*古老的酒廠

Kilbeggan小蝦米酒廠的抗爭

Midleton愛爾蘭威士忌Jameson的故鄉

*三章：日本

Yamasaki山崎 日本威士忌的開山始祖

Hakushu白州 仙境中創造出的細緻**

Karuizawa輕井澤 珍貴停產的威士忌華麗飲品

Miyagikyo宮城峽 為紀念王期而成立的酒廠

Yoichi余市 日本威士忌祖師爺的愛情與堅毅

Fuji-Gotemba富士御殿場 體驗富士山之美

Chichibu秩父&Hanyu羽生 地位崇高的日本獨立酒廠

*四章：新興威士忌

瑞典 Mackmyra史上*強威士忌度假村酒廠

台灣 Kavalan噶瑪蘭 蘭陽平原的好山好水好釀酒

附錄１ 酒吧介紹

台灣

香港

中國

日本

歐洲

*一本由台灣威士忌專家撰寫的中文專書！

本書囊括全球單一純麥威士忌酒廠及單品介紹，並詳細解說如何在日本、台灣、香港、中國大陸找到適合的威士忌酒館和*佳的威士忌收藏，是必備的實用威士忌寶典！

作者黃培峻現任蘇格蘭麥芽威士忌協會台灣分會會長，並且是台北國際烈酒展(Whisky Live Taipei)的共同主辦人；目前擁有一座收藏超過1,300種單一純麥威士忌的酒吧「MARSALIS HOME x WHISKEY GALLERY」。

本書集結他多年來的品酩經驗──

全球精選88家威士忌品牌故事介紹；作者親自走訪蘇格蘭、愛爾蘭、日本、瑞典以及台灣的酒廠實地導覽。

300隻以上威士忌單品的香氣、口感、尾韻、C/P值品酩及採購評鑑。

台灣、香港、中國大陸、日本的威士忌酒館指南。

無論是資深威士忌品味收藏家，還是準備打開威士忌世*這扇門的新朋友，這都是一本深入淺出的實用威士忌全書。