■作者簡介

旅遊衛視
生活是需要樂趣的。樂趣是需要找尋的。從哪找？《心煮藝》！
《心煮藝》是2013年旅遊衛視推出的美食節目。不僅僅是讓電視機前的觀眾學會一道菜，也不僅僅是一個廚藝美食節目的概念，而是透過做飯的過程，描繪做飯給人們帶來的快樂，讓所有觀眾去感受、認知、接受下廚的快樂。

Chapter 1 打包泰國 012 冬陰功湯 014 海鮮鳳梨炒飯 016 泰式打拋豬肉 018 泰式清蒸檸檬鱸魚 020 泰式小吃拼盤 香茅炸雞翅＋炭烤豬頸肉＋泰式炸蝦餅 022 傳統泰式早餐 宮廷級泰式早餐之煎蛋+魚片粥 024 街頭早餐之銀芽鮮蝦脆餅 026 咖哩螃蟹

Chapter2 元氣韓國 032 泡菜湯 034 泡菜煎餅 036 參雞湯 038 韓式燉牛排 040 改良版韓式部隊鍋

042 安東雞 044 海鮮炒麵 046 韓式拌飯 049 炒年糕

Chapter 3 不止越南 056 順化牛肉米粉

058 越南方粽 060 香茅雞肉 062 豬肉膏燒烤 065 米皮蝦卷

Chapter 4 快進香港 072 錦蝦玉滴 074 荷香蒸斑球 076 番茄煎紅衫魚 078 經典港式早餐：豉油王炒麵 080 奶油雞 082 廣式蛋白炒飯 084 印尼炒飯 086 橙花雞 098 鹽酥雞

Chapter 5 戀棧京城 094 番茄炒蛋 096 藤椒麻辣油水雞片 098 冬筍火腿 100 黃金京都排骨 102 香宮排骨皇 104 美容紅酒雞翅 106 香辣雞翅 108 鍋塌豆腐盒 111 小炒骨邊肉

Chapter 6 濃情馬來 118 馬來西亞三巴淡菜 120 炒蘿蔔糕 122 過癮榴槤餅 124 椰漿飯 126 海鮮福建蝦麵 128 咖哩魚頭 130 麻油雞麵線 132 馬來娘惹香辣米粉 134 爆炒麵包蟹 136 辣椒螃蟹

Chapter 7 慢食日本



142 日式炸雞塊



144 薑汁豬排飯



146 日式關東煮



148 湯汁軟炸豆腐茄子



150 和風牛肉火鍋



152 法式味噌燉牛肉蓋飯



154 奶油蒜泥燉鮭魚蓋飯

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