失眠从古至今都是困扰人们的大问题，南朝时期刘义庆所编《世说新语·赏誉》记载：“王丞相招祖约夜语，至晓不眠。
明旦有客。公头鬓未理，亦小倦。客曰：‘公昨如是似失眠。’”从这里我们可以看出睡眠不足的表现来，如果患者的睡眠时间或质量不能满足身体需要。就会影响白天的社会活动，患者会感到头昏眼花、精神不振、想睡觉、打哈欠、反应迟钝、记忆力差、体倦乏力、面容憔悴等，这些感受会严重影响个人的学习、工作和生活。严重一点还会导致精神分裂和抑郁症、焦虑症的出现，有时候甚至还会造成意想不到的重大事故。人体就像一台机器，睡眠是最好的休息方式，一旦不能正常休息，使身体超负荷地运转。必然会产生机器故障。
失眠有暂时性和长期性之分，暂时性的多因环境的改变使人产生生理上的反应，如乘车、乘船、坐飞机、卧室内强光或噪声、天气的过冷或过热都可能使人失眠。不过只要回到熟悉的环境，马上就可以让睡眠恢复正常。可怕的是长期性的失眠，有时候长达几个月甚至几年，这就需要及时调理、医治，以免造成更大的危害。
有的人患上长期失眠之后，就开始服用安眠药，尤其是一些老年人，常常用安眠药来催眠，这是不可取的。服用安眠药后的睡眠不同于平常人的正常睡眠，它虽然能使人较快地入睡，但醒来依然会感觉疲乏、迷糊，且注意力通常在短时间内集中不起来。相反，正常入睡的人醒过来之后不仅会感到精神饱满，且对周围环境的反应程度也会有很大的提高。长期服用安眠药很容易导致人上瘾，导致人对药物产生依赖性，而且对身体的危害很大。安眠药在体内大多是经过肝肾代谢的，长期服用会增加肝肾的负担，有的还会引起肝脏肿大、肝部疼痛、食欲不振、便秘等症状。
要想治好失眠，就要找到失眠的原因。如今很多青年人失眠。大多是精神因素造成的，尤其是从事脑力劳动的知识分子，长期处于紧张的工作状态之中，精神不能放松，以至于造成大脑皮质的内抑制下降，神经易兴奋，睡眠的时候不易引起广泛的抑制扩散，简单地说就是长期的紧张无法很快地放松下来，导致这些人难以入睡或睡得不够深沉，容易惊醒或睡眠时间太短，或醒后又难以再睡。白天就会头昏脑涨，精神萎靡，学习、工作效率低下。
让人深感痛苦，而到了晚上又担心失眠。因焦虑而失眠，由失眠而焦虑，互为因果，反复影响，最终患上心神不安的失眠症。所以，我们需要使用一些能够补心安神的食物来缓解失眠，比如莲子、大枣、酸枣仁、燕麦、莴笋等，可以根据自己的实际情况来随意选用。在此，我特别推荐一个治疗这种失眠的古方——酸枣仁粥。
这道粥在宋代的《太平圣惠方》就有比较明确的记载：“治骨蒸不眠，心烦：用酸枣仁一两，水两盏，研绞取汁，下粳米二合，煮粥候熟，下地黄汁一合，再煮匀食。”酸枣仁又称枣仁，我们出去郊游，常会看到野外的酸枣，平常光知道吃枣肉，而吐掉枣核，却不知道我们吐掉的这一部分果仁，正是酸枣的精华所在。它味道甘、酸，入心、脾、肝、胆四经。能够养肝，宁心，安神，敛汗，具有镇静、催眠的作用。生枣仁与炒枣仁的镇静作用并无区别，但生枣仁作用较弱。而炒过之后药力比较强，不过久炒油枯后则容易导致人药性失效，所以其发挥镇静作用的有效成分可能与油有关，这就需要在炒酸枣仁的时候十分注意。熟地黄是一种常用的中药，味甘性温，归肝、肾两经，能够补血滋润。益精填髓，常同茯苓、酸枣仁、党参一起用于心悸失眠的治疗。
这道粥对于心神不宁所致失眠多梦的症状比较有效，是失眠患者的得力药方。如果老年人长期服用该方，亦可收获养心安神之功。
由于失眠多由心志因素所致。在日常生活中，我们应当尽量放慢自己的生活节奏，减轻自己的身心压力。比如可以练一练动作舒缓的太极拳，学一学让人安心定志的健身气功，此外也可以看一看古典书籍，这些活动都能让人的心情放松下来。
……

春种秋收，一枚小小的种子变成一株生命力旺盛的植物。种子是生命之源，不仅包含了新生命生长需要的所有养分，也是我们餐桌上的好伴侣。早在几千年前，我们的老祖宗就提出了“五谷为养”的饮食理念，在众多医典中也曾出现磨籽而食的食疗典方。正确食用五谷杂粮的方法，莫过“逢籽必捣”。只有这样才能打破种子外壳对营养的束缚，将内蕴的生命能量完完全全释放出来。
所以，胡维勤认为应该提倡五谷养生，这也是他编写这本《小种子大能量》的初衷，同时也希望读者朋友们，通过本书的介绍，能够对食疗养生有一个新的认识，收获健康与幸福！

※人人都知道吃五谷杂粮好，但是你真的会吃吗？
※做饭时，简单地把各种杂粮、豆类等种子食物配在一起，你也是这样做的吗？
※杂粮饭和杂粮米糊，哪个更营养、更好吸收，你知道吗？
※老祖宗认为“五谷为养”，不同的人应该吃不同的五谷百籽，你知道该怎么吃吗？
※现代人缺少的不是营养，而是能量。中南海保健医师胡维勤教授经过数十年的经验积累，认为正确食用五谷杂粮的方法莫过“逢籽必捣”。种子是生命之源，只有
打破将内蕴的生命能量完完全全释放出来，我们才能真正从五谷百籽中受益。而且，五谷百籽是适合男女老少的天然灵药，果腹之余，还能调理我们的体质、纠
正身体的偏性，使我们的机体气血充足、中正安舒。
※胡维勤教授曾担任多位国家领导人的保健医生，他观察到很多高寿的领导都有“逢籽必捣”的饮食习惯，这是健康长寿者共同的秘诀。配好五谷大药，捣出自然精
华，释放生命能量，掌握了磨食的秘密，我们在家就能为自己和家人制作养生美食，让我们的健康长长久久。

自序中南海保健之路——五谷食疗养生是伟人的长寿秘诀
饮食方面注意合理营养，家常便饭，粗细搭配，荤素菜混吃，尤其喜欢蔬菜和水果，食不过量；不吸烟，不饮酒。小平同志更是讲究饮食营养，主张食补而不要药补。他饮食简朴，但重视营养搭配，早餐爱吃馒头、稀饭、鸡蛋、泡菜；午饭、晚餐常是两素、一荤、一汤。值得一提的是他对豆类很是喜欢，常常会自制豆腐菜来吃。说到这，顺便提一下，小平同志早年留学法国时，曾和周恩来总理一起勤工俭学，开设“中华豆腐坊”，自操磨杆做豆腐，还到巴黎的餐馆酒店做豆腐菜。还有享年91岁的陈云同志，他的饮食也很有规律，还有个特殊的习惯，每餐一小碟花生米，永远是13粒。陈老的夫人于若木女士是中国著名的营养学家，曾担任中国营养学会会长，她针对陈老的体质特点，专门为陈老制订了一份保健食谱——早餐两片面包、一杯豆浆、一碗稀饭、一个煮核桃仁；午餐米饭100克、一素一荤（动物蛋白70克）；晚餐米饭75克、豆腐约100克、蔬菜约150克。另外老首长们脑力消耗较
大，所以他们的食谱中有不少健脑、养心的食物，如核桃、杏仁、豆类、芝麻、葡
萄酒等。
由此可见，老首长们长寿的秘诀，和这些五谷杂粮有很大的关系。现如今人们的生活水平有了很大的提高，饮食也日趋丰富和多样化，并且过分地追求精加工、精制的食物。这些食物虽然秀色可餐，但其中的营养素会因过度加工而流失，口感替代了营养，久而久之，必然会造成营养不均衡，身体内的某些物质严重失衡，从而导致各种疾病的发生。而五谷杂粮是天然食物，加工过程一般不会太复杂，避免了营养流失的问题，既保留了天然口感和味道，也保留了食物本身的养分。另外，不同的五谷杂粮，各有其功效，对人体健康起到非常有益的作用。比如谷芽可以开胃助消化，荞麦能降气宽肠、消积开胃，小麦、玉米可以保健抗癌，高粱可以健脾止泻，黑豆可以滋补肾阴，绿豆可以清凉解毒……合理、均衡地摄取五谷，是现代人养生、祛病的精华之法。
综上，我认为应该提倡五谷养生，这也是我编写这本书的初衷，同时也希望我的读者朋友们，通过本书的介绍，能够对食疗养生有一个新的认识，收获健康与幸福！
——胡维勤
本书作者，原中央警卫局中南海门诊部保健专家，主任医生，教授。先后为朱德、华国锋、谷牧、姚依林等多位领导同志做过保健医生，并在党和国家的多次重大会议和
活动中担任保健工作，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，享受国务院颁布的
政府特殊津贴。