中国食菌工程学蔡津生农业/林业 9787543962682

ISBN：9787543962682
包装：平装
印次：1
品相：10成新
字数：950000
开本：16开
版次：1
页数：461
主题词：食用菌类--栽培技术
出版社：上海科学技术文献出版社
出版时间：2015-01-01
读者对象：暂无
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商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	中国食菌工程学
作者：	蔡津生，卢国宝编著
定价：	280.0
出版社：	上海科学技术文献出版社
出版日期：	2015-01-01
ISBN：	9787543962682
印次：	1
版次：	1
装帧：
开本：	16开

内容简介
《中国食菌工程学》以较大篇幅介绍了食菌工厂化生产技术装备和高新技术在食菌中的运用，尤其是在精、深加工方面的应用，对提高我国食菌生产和加工技术装备的、启发科技人员的创新思维，提高高精、深加工产品的附加值和食菌生产的综合效益具有重要的作用。

第一章概述
第一节食菌生产技术概况
一、食菌生产技术设备发展概况
二、食菌加工技术设备发展概况
第二节高新技术在食菌工程上的应用
一、高新技术在食菌生产上的应用
二、高新技术在食菌粗加工上的应用
三、高新技术在食菌深加工上的应用
四、药品生产质量管理规范
第二章木生食菌培养料制备设备
第一节原料加工机械
一、枝桠切片机
二、木片粉碎机
三、枝桠材切碎机
四、稿秆、芦苇、桑橘枝条、菌草切碎机
五、原料筛选机
六、废菌袋粉碎分离机
第二节培养料制备机械
一、培养料搅拌机
二、搅龙式培养料装瓶、装袋机
三、SZDY-1000型培养料冲压装袋机
四、SZPZ-16型培养料振动式装瓶机
五、太（折角塑袋）培养料装袋生产线
六、培养料装瓶生产线
第三章培养料设备
第一节高压设备
一、小型高压锅
二、中型高压器
三、大型高压器
第二节常压设备
一、小型常压灶
二、中型常压仓
三、隧道式常压房
第三节设备使用注意事项
第四章接种器具和设备
第一节常用的接种器具
第二节接种箱
一、木质接种箱
二、有机玻璃接种箱
三、香菇长菌袋（菌筒）接种箱
第三节净化工作台
一、净化工作台的构造和特点
一、净化工作台工作原理
三、净化工作台的使用
第四节半自动菌瓶接种机
第五节全自动菌瓶接种机
第六节无菌室
一、化学室
二、机械和物理室
第七节栽培袋接种生产线
第五章室内外培养、栽培和病虫害机械
第一节室内空气、消毒设备
一、紫外线灯
二、臭氧发生器
第二节室内空气调节设备
一、空调系统的分类
二、食菌工厂化周年栽培房的各项环境参数控制
三、暖风机
四、增湿机
第三节空调栽培房节能热交换器
第四节室外栽培给水增湿设备
一、微喷灌设备
二、香菇菌棒的补水设备
第五节病虫害机械
一、物理机具
二、化学药剂机具
第六章食菌储藏保鲜技术设备
第一节冷藏设备——冷库
第二节气调保鲜储藏设备
一、气调储藏设备
二、减压冷藏设备
三、薄装冷藏设备
第三节化学保鲜技术
一、二价铁离子保鲜剂
二、盐水处理保鲜
三、复合保鲜液保鲜
四、多种作用保鲜剂和纸塑复合材料
第四节辐射保鲜技术
第七章食菌（粗）加工技术设备
第一节食菌干燥技术设备
一、食菌干燥原理和干燥工艺流程
二、食菌干燥设备的分类
三、烟道管式干燥机
四、蒸汽（热水）管式干燥机
五、热泵干燥机
……
第八章食菌深加工技术设备
第九章食菌工厂化生产技术装备
第十章高新技术在食菌工程上的应用
第十一章药品生产质量管理规范( GMP 与（菌药）工程

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