基本信息

书名：棒的韩国料理

定价：48.00元

作者：赵善玉,刘晓冉

出版社：红星电子音像出版社

出版日期：2017-01-01

ISBN：9787830101237

字数：162千字

页码：203

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

1、 同系列包含韩国料理、法国料理、泰国料理，带您领略世界上不一样的美食！2、“女官大长今庆典”料理企划赵善玉女士主编，9大类100多款经典韩国料理，一本掌握韩国饮食魅力和精髓！3、 从“药食同源”理念、菜肴数字的含义、筷子与勺子的用法到待客之道，感受韩式本土料理文化！4、 韩国料理拥有丰富的汤汁，融合多种调味料和香味蔬菜制作而成，是充分体现爱的料理！

内容提要

本书是一册精品韩国料理制作参考手册，由韩国料理研究家、传统料理研究院院长，日韩农水产饮食文化协会会长赵善玉主编。书中介绍共9大类100多款经典、地道的韩国料理的制作方法，每一款菜肴都是精致详细的图文解说。除了制作步骤外，还有前期准备、烹饪工具、食材用量、调味技巧等知识讲解，还特别介绍了美味韩餐的相关历史和特色文化。让您能品味韩餐的同时，增长知识，掌握韩国料理的精髓所在。

目录

作者介绍

赵善玉

生于韩国全罗北道金堤市。韩国料理研究专家。赵善玉料理研究院院长，日韩农水产食文化协会会长。1998年，在经营美容院的时候，真是感觉到每日的饮食其实都在美肌。因为对药膳十分感兴趣，所以开始在韩国和日本学习药膳。从2004年起，开始写药膳料理或韩国料理的专栏，多次出镜或参加活动，开展了很多相关活动。在2007年举办的“女官大长今的誓言庆典”中担任料理企划制作。2009年，以“不使用化学调味品，发挥食材自然味道的料理”为信条，在东京开设了赵善玉料理研究院。为了传播上乘又细致的韩国料理，除了负责料理教室，还在韩国料理相关活动上担任讲师，出任酒店、餐厅的料理监督等，活跃在各种活动中。著书有《用精华制作妈妈味道的饭菜》（SHINKO MUSIC ENTERTAINMENT）、《赵善玉讲谁都可以做的韩国料理》（HANA）等。

本书中所有料理均为赵善玉女士制作。

文摘

序言