书名：有意面,不孤单:快煮慢食的10000种意面

定价：49.80元

作者：苏珊娜·提

出版社：北京联合出版公司

出版日期：2016年5月1日

页码：60页

装帧：精装

开本：32

人生那么短，美味不重样！
美味三次方活页系列，没想到你是这么善变的美食书
国内三段式活页设计美食书，将美味拆分成三个部分：23种浇头X23种酱汁X23种意面，幻化出超过一万种别样美食。简单的A+B+C搭配食谱？错！是23X23X23份小幸福。

作者：（英国）苏珊娜?提（Susanna Tee）
苏珊娜?提（Susanna Tee），一位颇有成就的厨师，也是一名经验丰富的美食作家和编辑。她在学习家庭经济学时获得雀巢旅行奖学金，这给了她在欧洲学习食物和烹饪的机会。

小贝壳面
天使面
西兰花 & 奶油贝壳面
通心粉
蝴蝶结面
意式宽面
花型意面
螺旋意面
面团子
新郎面
扁面条
猫耳面
粒粒面
意式传统宽面
意式沟纹直通粉
意式粗管面
意式细面
鸡蛋面疙瘩
菠菜 & 乳清干酪饺子
意式宽面卷
鲜蘑意识馄饨
陀螺面
波兰饺子

食用意面
无论是作为主菜，还是传统意大利餐的道菜，意面盛放在较浅的汤盘中。这不仅能使意面保持热度，还能收纳酱汁。上桌的意面应该是热气腾腾的，除非是放在沙拉中，因此要保证做好的意面装盘时是温热的。
建议先做好酱汁，这样就可以一门心思来煮意面。这样当意面煮好后，要选的酱汁就已经在面前了。一般情况下，简单的酱汁，如热那亚罗勒青酱，适合搭配长条、光滑的意面；奶酪、奶油、鱼、猪肉、蘑菇和番茄酱则适合长且粗的面条；厚重的酱汁和那些短粗的管状面和螺纹贝壳面是配搭，因为凹槽和空管可以很好地承载酱汁。不过，无论你选择哪种酱汁，很重要的一点是确保有足量的一层酱汁覆盖面身，但也要保持面条本身的口味。
就像意面本身形状各异、尺寸不一，辅料也有无数种选择，可以做出各种各样不同配搭的意面、酱汁和装饰配料。翻阅“10 000种意面”，任你随意搭配、混搭，保证可以丰富你的餐桌。