基本信息

书名:一个人吃饭真香

定价：68.00元

作者:(韩)白成珍 著

出版社：化学工业出版社

出版日期：2020-08-01

ISBN：9787122347350

字数：

页码：202

版次：

装帧：平装

开本：16开

商品重量：

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内容提要

从单身族必须要摄取的营养开始入手，到简单的下厨指南，基本计量法，基本调料，还有所有料理的基础之煮饭与基本味汤的做法也详细收录在里面。还有介绍择菜方便的料理道具，为不知如何处理剩下材料而烦恼的单身们介绍冷冻保管方法以及解冻方法。本书的菜品按蔬菜类、肉类、海鲜类、早午餐、下酒菜、甜品分类，大多以套餐形式呈现，营养均衡。

目录

1 即使一个人，营养也要均衡

10下厨房的基础知识

24烹饪的基本技巧



PART1蔬菜类料理

31 拌饭 莲藕大酱汤 拌萝卜

35 炖鸡肉 海带汤 南瓜沙拉

39 豆芽饭 白菜大酱汤 拌黄瓜

43 沙拉乌冬面 烤奶酪莲藕 牛蒡浓汤

47 麻婆茄子 中式鸡蛋汤 小银鱼炒青椒

51 炸蔬菜 辣炖土豆 鱿鱼汤

55 蘑菇山药砂锅 鸡胸肉炒韭菜 芝麻醋拌西红柿

59 圆生菜牛肉卷 柠檬腌萝卜 芥末拌长豆角



PART2肉类、海鲜类料理

65五花肉辣白菜汤 平菇饼 炒蕨菜

69烤姜汁猪肉 拌豆芽 山药酱汤

73蒸五花肉片 拌菠菜 辣炒牛蒡

77糖醋肉 辣味豆浆土豆汤 中式沙拉

81牛排 caprese冷汤 豆瓣菜沙拉

85日式炸鸡 茼蒿凯撒沙拉 炖牛蒡

89日式烤鸡肉 芦笋汤 西红柿芥末沙拉

93豆腐肉饼 洋葱汤 洋葱圣女果火腿沙拉

97炖鸡翅 虾仁豆腐汤 黄瓜海带沙拉

101煎白鱼片 圣女果黄瓜沙拉 蛋黄酱炖胡萝卜

105培根卷豆腐 莲藕蘑菇汤 炖比目鱼

109炒鱿鱼 鱼饼汤 土豆饼

113明太鱼豆腐汤 鸡蛋羹 炒鱼饼

117芋头汤 煎三文鱼 炖鹿尾菜

121三鲜饭 腌蔬菜 烤大葱



PART3早午餐

127花蛤肉浓汤 意大利肉酱面 西蓝花牛油果沙拉

131花蛤菠菜意大利面 西红柿浓汤 拌彩椒

135鸡肉奶油汤 西班牙煎蛋饼 橙子沙拉

139香辣虾 茄子西红柿汤 中式海带沙拉

143滑蛋鸡肉盖饭 日式酱汤 腌芹菜

147蔬菜鸡肉粥 拌生菜 拌鱼肠酱

151海鲜杂菜盖饭 明太鱼子辣白菜汤 大酱拌菠菜

155花蛤西红柿浓汤 炸土豆饼 胡萝卜沙拉

159烤咖喱奶酪饭 炒鲜蔬 芒果果昔

163炒米粉 圆白菜汤 芥末土豆沙拉



PART4下酒菜

169明太鱼子酱鸡蛋卷

171海鲜葱饼

173牛肉沙拉

175甜椒什锦菜

177拌海螺

179奶酪球

181熏三文鱼烤面包

183烤菠萝火腿

185辣白菜嫩豆腐



PART5甜品

189法式吐司

191苹果桂皮香料比萨

193南瓜粥

195绿茶冻糕

197草莓糯米糕

199香蕉提拉米苏

201黑芝麻布丁

作者介绍

白成珍，韩国人，NAVER料理博客“咕噜咕噜”的博主，有两个女儿。她继承了母亲高超的厨艺，怀揣美食家的梦想，全心全意制作“咕噜咕噜”美食配方。“咕噜咕噜”是用平锅煮汤时发出声音的拟声词，是丈夫给爱妻起的外号。

序言