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看图识香料 中国大厨杂志2014年精心策划厨师好帮手烹饪餐饮美食 酱料 卤水篇 火锅底料篇 调味料佐料食材配料菜谱书籍
- ISBN：9787899908631
- 作者：钱蕾蕾
- 包装：平装
- 印次：1
- 品相：10成新
- 字数：45000
- 开本：小32开
- 版次：1
- 页数：112
- 主题词：香料--基本知识
- 出版社：山东出版传媒有限公司
- 出版时间：2014-02-01
- 读者对象：暂无
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#电子书简介
| 商品基本信息，请以下列介绍为准 | |
| 商品名称： | 看图识香料 |
| 作者： | 钱蕾蕾[著] |
| 定价： | 48.0 |
| 出版社： | 山东出版传媒有限公司 |
| 出版日期： | 2014-02-01 |
| ISBN： | 9787899908631 |
| 印次： | |
| 版次： | 1 |
| 装帧： | |
| 开本： | 小32开 |
| 目录 |
| 书摘插画 |
| 本书用图文并茂的形式讲解三十种香料的特征、鉴别方法及在菜品烹调中的应用，共分“识香料”、“自制香料粉”及“实用卤水配方”三部分，是一本香料入菜的实用手册。 |
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