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正版包邮 吃不够忘不掉的100道豆类料理|4918282
- ISBN：9787111520047
- 作者：朴志英
- 版次：1
- 译者：崔海满
- 页数：243
- 出版社：机械工业出版社X
- 出版时间：2016-01-18
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#电子书简介
| 书[0名0]： | 吃不够忘不掉的100道豆类料理|4918282 |
| 图书定价： | 39.8元 |
| 图书作者： | 朴志英 |
| 出版社： | [1机1]械工业出版社* |
| 出版日期： | 2016/1/18 0:00:00 |
| ISBN号： | 9787111520047 |
| 开本： | 24开 |
| 页数： | 243 |
| 版次： | 1-1 |
| 内容简介 |
| 从简单到复杂，从本[0国0]料理到外[0国0]料理。作者致于介绍做起来简单而又有趣的豆腐制作方[0法0]，带[令页]读者了解做出美味豆腐料理的秘密，体[0会0]制作食物的喜悦。本书不仅涵盖各式美味豆腐料理的制作方[0法0]，更是包括食材选择、厨具介绍、常用烹饪配方等相关实用信息的介绍。 |
| 目录 |
自序一 自序二 推荐序 导言 目录 一步一步做出美口未 1．计量妙招014 2高汤制作的妙招015 3．挑选 调料的妙招018 Palrt.1，豆类食物的所有[0知0]识 1．豆类食物的营养价值和功效022 2．各种豆制 [0品0]026 3．更为美味的豆制[0品0]料理方[0法0]028 Part.2 j豆子＆绿豆芳&黄豆芽 豆类[0大0]杂烩——什锦豆子土豆沙拉032 让人食欲[0大0]增的豆腐黑豆意式烤[mian]包片034 奇味飨宴——什锦豆子焖菜036 豆类养分[0大0]集合，什锦豆子营养饭038 肉质柔嫩的小鸡遇上香气扑鼻的豆子，什锦豆子炖鸡汤040 黑黝黝！亮晶晶！小巧玲珑的烧黑豆042 钙质丰富！骨骼坚固！ 小鯷鱼炒花生044 让肌肤重现[1光1]滑的炖花生046 诱人零食——油炸豆玉米球048 奶油酱里的豌豆，豌豆奶油酱炒年糕050 浓汤也要冷着喝，豌豆冷汤052 黑白简搭，黑豆白米蒸糕054 一口一个，豌豆海鲜咖喱饺056 食用简便的鸡蛋＆豆子酥脆比萨058 一碗解疲劳，红豆[mian]条060 脆爽的绿豆芽蔬菜春卷062 香喷喷的脆爽醋拌绿豆芽064 五味五感的绿豆芽拌乌冬[mian]066 辣爽美味的绿豆芽炒猪肉 068 美味土豆饼——黄豆芽土豆饼070 解酒佳肴——辣白菜黄豆芽汤072 泡菜饼的华丽变身——黄豆芽泡菜饼074 爽口的黄豆芽油豆腐辣鱿鱼汤076 口感浓烈的黄豆芽拌海蜇078 [z1u1i]佳解酒汤——黄豆芽明太鱼汤080 舒胃料理的黄豆芽鱿鱼粥082 用调料拌着吃的黄豆芽香菇饭084 甜成交融的照烧黄豆芽紫菜包饭086 圆圆的泡菜卷——黄豆芽苏子叶泡菜088 脆爽的凉拌黄豆芽090 美味下饭莱——黄豆芽蘑菇酱092 消暑美食——黄豆芽小西红柿冷汤094 Part.3 豆腐 轻松搞定一顿饭，煎豆腐沙拉098 色香味美的豆腐飞鱼籽寿司 1 00 健康拌饭——豆腐素食拌饭1 02 豆腐、鸡蛋、米饭三位一体——豆腐松鸡蛋炒饭104 深陷咖喱的豆腐——咖喱豆腐106 藏在麻辣酱汁里的豆腐——麻婆豆腐盖饭1 08 [女子]吃的豆腐[0大0]酱饭团——日式三角饭团110 层层美味的金[木仓]鱼豆腐塔1 12 另类牛肉饼——芝麻豆腐饼1 14 食而不厌的下饭莱——辣炖豆腐116 [z1u1i]佳营养组合——豆腐夹肉三明治1 18 [女子]吃的甜辣昧炸豆腐120 脆生生的辣椒[0大0]酱拌豆腐122 比肉还香的豆腐包饭酱124 Part 4 嫩豆腐 软豆腐 Part5豆奶 豆粉 黄豆渣 油豆腐 纳豆 清麹 [0大0]酱 |
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