基本信息

书名：人生必去的餐厅

定价：39.00元

作者：蔡澜著

出版社：山东画报出版社

出版日期：2012-09-01

ISBN：9787547406182

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.599kg

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有没有招牌菜?是需要的。如果你一想到吃什么，便去这一家，所有的名餐厅，都有一两味令人食后毕生难忘的菜式。而《人生必去的餐厅》便介绍了来自世界各地的名餐厅，想知道有哪些，一起跟随作者蔡澜来了解下吧！

内容提要

名餐厅的定义是什么?应该备有何种条件?总括来说，还是至少要经过时间的考验。像当今流行的“分子料理”的西班牙“EIBu”，被西方饮食专家捧为天下，我虽然也去过。但不敢领教，也不会写。为什么?这家人才闯了几年功夫，没有理据证实不会被时间淘汰。到底，“分子料理”是吃外形的变化，酸、甜、苦、辣是一样的，不是欣赏味道的佳肴。一家及格的餐厅，少得经营一二十载，作者并不是说每间百年老店都是好的，事实证明，像数十年前红得发紫的巴黎“美心”，当今已沦为旅客缅怀昔时风光的对象，食物一塌糊涂。在中国的许多老字号，亦是如此。那么来看看作者蔡澜的《人生必去的餐厅》。《人生必去的餐厅》介绍了欧洲及欧亚地区、美国、、澳大利亚、日本、韩国、中国、新加坡、马来西亚、泰国、越南、柬埔寨有名的餐厅。

目录

作者介绍

蔡澜先生，美食家，专栏作家、电视节目主持人。蔡澜先生年轻的时候先后任职邵氏，嘉禾两大电影公司，监制多部成龙电影，是电影界泰斗人物。他先后在东京、纽约，巴黎、首尔，台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。他曾向冯康侯先生学习书法、篆刻，向丁雄泉先生学习绘画，闲时写写书法，刻刻图章，画画花以自娱。后又以写专栏文章闻名，热爱旅游，走遍天下，吃遍天下，写遍天下。2008年主持TVB电视节目《蔡澜叹名菜》；2009年，打造深圳卫视美食节目<蔡澜食尚》，并担任世界华人健康饮食协会荣誉主席；2009-2010年，主持TVB节目《蔡澜品味》。山东画报出版社已出版蔡先生作品30余种：《蔡澜食材字典》《蔡澜常去食肆160间》《蔡澜的生活方式》《蔡澜世界美食名馔录》《蔡澜的生财之道》《蔡澜食单系列》等等。

文摘

序言