[正版图书]行走的咖啡地图 在北京 中信出版社
- ISBN:9787508694856
- 作者:高雪 赵悦
- 印次:1
- 开本:16-1开
- 版次:1
- 用纸:特种纸
- 出版社:中信出版集团,中信出版社
- 出版时间:2018-11-01
- 印刷时间:2018-10-01
- 中图法分类号:① F719.3
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基本信息
- 商品名:[正版图书]行走的咖啡地图 在北京 中信出版社
- ISBN:9787508694856
- 定价:88
- 出版社:中信出版集团,中信出版社
- 作者:高雪 赵悦
参考信息(以实物为准)
- 出版时间:2018-11-01
- 印刷时间:2018-10-01
- 版次:1
- 印次:1
- 包装:平装
- 开本:16-1开
- 用纸:特种纸
- 页数:
- 字数:
编辑推荐
★《行走的咖啡地图:在北京》是城市咖啡文化Mook,又是一本人气探店指南,实地深入探访北京55家特色精品咖啡馆,介绍关于精品咖啡的一切——风味□幻无穷的原产地咖啡豆,秉承匠人精神的咖啡师和烘焙师,味道惊艳的咖啡饮品,风格多元的主题空间……
★《行走的咖啡地图:在北京》以闻、形、触、味、声五感,找寻咖啡与北京的联结——在古老的城市脉络胡同,在时尚和快乐永不停歇的三里屯和CBD,在先锋艺术的聚集地798园区,在四环以外的普普通通的住宅区,在城区之外的安静村庄里,探寻更多咖啡馆与北京这座城市的独特气质。
★咖啡馆是城市中不安灵魂的避难所,也是旧时光与现代城市的交叉点,中西文化都能在此找到适当的位置——暖色调的光晕在玻璃房里透彻地晕染,悬挂在墙上的古董小物细腻温情。灰墙青瓦的胡同,响彻蓝天的鸽哨,街头□□攘往的人群,一如旧日的光景。
★《行走的咖啡地图:在北京》收录□□建筑设计师青山周平、作家“乌云装扮者”、插画师龙荻、世界咖啡师大赛冠军潘志敏等18位城市观察家的长篇*访谈——青山周平谈咖啡馆与自我的关系,“乌云装扮者”在咖啡馆里提炼灵感并写作,插画师龙荻将北京元素与咖啡巧妙融合为一体,□017年咖啡师大赛中国区冠军潘志敏的历程分享,带我们进入精品咖啡的奇妙世界。
★ 随书附赠精美地图与别册《北京咖啡馆地图》,内含10□个北京极具特色的咖啡馆地址信息,供你按图索骥,一一探访。
内容简介
《行走的咖啡地图:在北京》是城市咖啡文化Mook,以闻、形、触、味、声五感,找寻咖啡与北京的联结。本书也是一本人气探店指南,实地深入探访老北京55家特色精品咖啡馆,介绍关于精品咖啡的一切——风味□幻无穷的原产地咖啡豆,秉承匠人精神的咖啡师和烘焙师,味道惊艳的咖啡饮品,风格多元的主题空间……本书将对话3□位城市观察家,浓缩成18篇深度访谈录,以咖啡馆、咖啡人及其背后的故事,打通北京这座古都新城的脉络。
目录
气寻香咖啡客
008 东西交汇,胡同咖啡
014 咖啡馆里的“老北京”
0□0 设计只是锦上添花:对话Luffy
0□6 咖啡馆是都市人的第二个家:对话青山周平
034 北漂咖啡青年的“北京梦”:对话丁江涛
040 口口相传的京味儿“污”:对话Alex
048 三里屯,京城的光怪陆离
053 在精品咖啡的消费市场里“大众已死”? :对话Phil
058 喝咖啡一定是一种“社交”行为:专访SODA 工作室
06□ 自由的“咖啡土壤”
064 靡不有初,鲜克有终:对话王蕊
形 | 百闻不如一面
074 你家附近有咖啡馆吗?
080 咖啡馆是我创作的背景音:对话“乌云装扮者”
086 咖啡馆里的奇思妙想
09□ 表达有很多种方式:对话一苇
096 Beijing Caffeinated :对话龙荻
触 | 于触生法
101 淬炼
104 分享美好,是烘焙的意义:对话张宏涛
107 冠军店长:对话潘志敏
11□ 让咖啡更有趣:对话花总
116 我没有品牌信仰:对话谭国庆
1□1 白瓷上的咖啡渍,宛如杯子的“痣”:对话刘柏煦
味 | 梅子流酸溅齿牙,苦尽甘来是咖啡
130 咖啡与甜点,贩卖苦与甜
134 甜品做主角
136 咖啡与甜品的关系应该是平衡:专访Demos
140 咖啡与茶
144 既非咖啡也非茶
148 咖啡与酒
15□ 五感咖啡,讲述人情世故:对话郭宋
声 | 依耳缘声,忘情于此
158 十年
16□ 专注虹吸咖啡的二十年
166 芳野:我们是种子
170 北京以北的乡间咖啡馆:对话立伟
176 用中国自己的科技消除精品咖啡行业的痛点
180 记录生活,趣味定格:对话花事了
作者简介
高雪,作家;赵悦,摄影师、资深品牌策划人。两人于□015年正式创立生活知识类内容品牌“行走的咖啡地图”。
“行走的咖啡地图”受邀于世界各大咖啡展,实地采集数百个优质咖啡馆的资讯,与精品咖啡链条上形形色色的人保持密切关联,如世界咖啡师大赛冠军、咖啡品牌主理人、空间设计师、烘焙师、甜品师、咖啡器具贸易商等等,曾于各个城市举办多场咖啡活动,广受好评。后续将陆续推出其他地域性和知识性的咖啡业态优质内容,如“在上海”“在广州”“在东京”。“行走的咖啡地图”是一切热爱咖啡生活群体的理想实验室,致力于在世界的地图上标注探访过的咖啡馆,分享有质感的生活,分享咖啡馆里的故事。
精彩书评
我们不仅仅是为了一杯咖啡去咖啡馆,而是为了一个整体的体验。
——□□建筑师青山周平
如果到了一个陌生的城市,要落脚的*之地,肯定是咖啡馆,不会是其他选择。
——“乌云装扮者”
冠军的意义,就在于分享。
——□017年WBC中国赛区冠军潘志敏
一粒咖啡豆,因为人所付出的心血而□成可以品味的咖啡。
——Berry Beans合伙人宗旭
精品咖啡是从大众的咖啡消费中提炼出来的,不同于上一代的商务咖啡馆,它更追求品质,代表了人们对更精致生活的需求。
——Barista Specialty创始人Alex
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