基本信息

• 商品名称：饭局的起源(我们为什么喜欢分享食物)/新知文库
• 作者：(英)马丁·琼斯|译者:陈雪香
• 定价：56
• 出版社：三联书店
• 书号：9787108066220

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2019-10-01
• 印刷时间：2019-10-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：392
• 字数：312千字

内容提要

探寻研究人类的历史，不仅围绕着精美的文物和宏伟的遗址，还能发据追寻那些当今生活中司空见惯的、却由来已久的人类行为的古老根源，分享食物就是其中有趣的一种。在本书中，考古学家马丁借助科技考古手段，重现了人类分享食物的历史，从黑猩猩共食精猴到旧石器时代大型狩猎，从农业社会一起吃饭到现代大学教授们的聚餐，从罗马帝国的晚宴到的电视快餐。马丁解释了分享食物的驱动力和原因，阐释了“饭局”在人类体质演化、社会文明发展中的重要作用。

目录

序 考古研究所 赵志军
中文版序 马丁·琼斯
第1章 再现火塘边的故事
社会的人与生物有机体的人：谁梦见了谁？
考古学的新工具
烹饪之旅
第2章 人类是否与众不同？——从猿的进食方式说起
依然陌生的物种
恐龙的亲昵？
食物与性别
起源
人类何以独特？
第3章 围猎大型动物
“原始”的概念
另一种人
乞求与联盟
变化的大自然
平衡与不平衡
第4章 火、炊煮与大脑的发育
食用之前的消化
维护生理机制平衡
为何增大脑容量？
如何实现大脑发育？
中心地点到底有多重要？
什么样的烹饪？
亲历洞穴生活场景
打开大脑思维的大教堂
现代的一餐
第5章 命名与饮食
火塘周围的新发现
编织
内部：事物井然有序
外部：大自然的家庭逻辑
现代人的多维食物网
旧石器时代食谱的消亡：人类历 ·个错误的转折？
第6章 陌生人之间
烹饪展厅
不一样的人
不一样的地方
变化中世界的记忆
定居的生态需求
流动的食物链
回顾
饭与宴
第7章 宴飨的季节
转型中的大自然
转型中的人类生活
黏土容器
陶器里面有什么
禁忌的食物
群体之间的 终界限
谁参加了宴会
不断再生的景观
两者之间的世界
多道网络中的农民
第8章 等级制度与食物链
追踪史诗
等级制度与礼仪
献给众神的食物
大量容器
青铜时代的盛宴
再分配、等级制度和时间
小种子的力量
储藏室特写
里里外外
节奏、边界和影响
单轨食物网
农耕的局限性
第9章 宴饮之目的
帝国的终结
社会边缘的权力聚餐
一位胸怀抱负的用餐者
主餐之前，请喝一杯
为传统的饮食
社群和关系网
网络架构
消费的背后
0章 远离火塘
不幸的骨骼
1章 食物与灵魂
世界上 的食物
面包的艺术
田园式就餐环境
在不毛之地——沙漠
传统的融合
十字架、书和犁
白色黄金
2章 食物网
不一样的营火
小旅馆、饭店和咖啡馆
煽动人心之味
时尚与怀旧
地域菜肴和 菜肴
有效循环和科学
地球村
参考资料
本书所用插图

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