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给宝宝选择健康食材
一定要注意新鲜，最好是当天买当天吃。存放过久的食物不但营养成分容易流失，还容易发霉或腐败，使宝宝感染上细菌和病毒，有的还会产生毒素，危害宝宝的健康。另外就是注意选择皮、壳比较容易处理的食物，尽量减少宝宝摄入农药残留和其他病原体的机会。
在烹煮的过程中要尽量采用自然食物，最好不要加调味料；香料、味精及刺激性强的调味料更应严禁使用。像蛋、鱼、肉、肝等食材一定要煮熟，并且要注意去掉不容易消化的皮、筋，挑干净碎骨及鱼刺。宝宝的食物里面尽量少放盐，不要放糖，并且不能太油腻。
0～1岁的宝宝消化系统发育还不完全，免疫力也比较低，妈妈们在给宝宝制作辅食的时候一定要特别小心，尽量避免一切使宝宝的肠胃受伤害的因素。
宝宝辅食的烹调要领
制作前的准备
首先是要注意卫生。制作前必须剪短指甲，用肥皂反复洗手；患传染病或手部发炎时，不要为宝宝做食物。用来制作和盛放食物的各种工具要提前洗净并用开水烫过；过滤用的纱布使用前要通过煮沸消毒。不管是水果还是蔬菜都要反复清洗，并用开水烫一遍。这样才能保证宝宝吃的东西不会被细菌污染。
其次是要为宝宝准备一套专用的工具，如榨汁机（榨汁、干粉、打汁全功能的最好）、研磨器、干净纱布等。一是使用起来比较方便，二是能避免和成人的餐具混用，形成交叉感染。
烹调时的注意事项
要注意根据宝宝的消化能力调节食物的性状和软硬度。开始时将食物处理成汤汁、泥糊状，慢慢地过渡到半固体、碎末状、小片成形的固体食物。
给宝宝的食物不要用铜质、铝质的炊具来烹煮，因为铜能和一些食物中的维生素C产生氧化反应，破坏维生素C；而铝则会在酸性环境下溶解在食物中，对宝宝的健康不利。
蒸有皮食品要连皮蒸，蒸完后再剥皮。用蒸、加压或不加水的方法烹煮蔬菜，要尽可能减少蔬菜与光、空气和水的接触。给宝宝制作食物时最好不要添加苏打粉，否则会造成维生素及矿物质的损失。
还要注意控制食物的温度。最好不要在微波炉中高温加热，以免破坏食物中的营养素。
……
Part 1： 0～1岁宝宝换乳与辅食逐月安排
一、1～4个月：换乳准备期，部分宝宝需添加水、果汁、菜汁
⒈宝宝的身体发育
1个月时的宝宝
2个月时的宝宝
3个月时的宝宝
4个月时的宝宝
⒉阶段喂养方案
母乳是本阶段最好的食物
哪些宝宝需要添加水、果汁、菜汁
本阶段可添加的食物
⒊宝宝一日营养计划
1个月的宝宝
宝宝都要吃鱼肝油吗
2个月的宝宝
为什么要给人工喂养的宝宝添加钙片
3个月的宝宝
4个月的宝宝
⒋巧手妈妈动手做
二、5～6个月：换乳和辅食添加初期，添加泥糊状食物
⒈宝宝的身体发育
5个月的宝宝
6个月的宝宝
⒉阶段喂养方案
注意补铁
逐步给宝宝添加辅食
保证足够的奶量
本阶段可添加的食物
⒊宝宝一日营养计划
5个月的宝宝
6个月的宝宝
⒋巧手妈妈动手做
三、7～8个月：换乳中期，添加颗粒状、小片成形的固体软食
⒈宝宝的身体发育
7个月的宝宝
8个月的宝宝
⒉阶段喂养方案
逐渐添加固体软食物
减少宝宝的奶量
丰富宝宝辅食的搭配组合
本阶段可添加的食物
⒊宝宝一日营养计划
7个月的宝宝
8个月的宝宝
⒋巧手妈妈动手做
四、9～10个月：换乳后期，添加粥、面条、海鲜、小片水果
五、11～12个月：换乳完成期，完善宝宝的营养配餐
………………
Part 2： 成为宝宝的营养专家
一、宝宝辅食制作技术指导
⒈给宝宝选择健康食材
⒉宝宝辅食的烹调要领
制作前的准备
烹调时的注意事项
营养巧搭配
⒊制作水果类辅食注意事项
果汁
果泥
⒋制作蔬菜类辅食注意事项
菜汁
菜泥
⒌制作肉类辅食注意事项
肉泥
肉末
肝泥
⒍制作蛋类辅食注意事项
蛋黄泥
蒸蛋
⒎制作粥饭类辅食注意事项
米糊和稀粥
肉末蔬菜粥
蒸软饭
⒏制作面点类辅食注意事项
蒸馒头
蛋糕
自制蛋糕的做法
二、宝宝换乳期的关键营养素
三、宝宝最爱吃主食
牛奶
大米
小米
面粉
燕麦
四、宝宝最爱吃的蔬菜
红薯
菠菜
土豆
西红柿
胡萝卜
白萝卜
卷心菜
冬瓜
豌豆
茄子
南瓜
香菇
山药
五、宝宝最爱吃的水果
苹果
梨
草莓
大枣
香蕉
山楂
荸荠（马蹄）
六、宝宝最爱吃的肉类与蛋类
淡水鱼
鳕鱼
鲑鱼
虾
猪肉
鸡肉
牛肉
肝
鸡蛋
七、宝宝爱吃的其他食物
玉米
芝麻
花生
核桃
板栗
豆腐
新手妈妈必知的宝宝辅食小秘密
Part 3：特殊辅食，为宝宝的健康加分
一、缺钙
判断宝宝是否缺钙
食疗方案：山药芝麻泥、蛋黄奶香粥、虾皮碎菜包、骨汤面、紫菜豆腐羹
怎样预防宝宝缺钙
二、缺铁性贫血
判断宝宝是否缺铁
食疗方案：黑芝麻糊、肝泥蛋羹、蛋黄粥、猪肝蔬菜汤
怎样预防宝宝缺铁
三、宝宝吐奶
食疗方案：粳米水
采取有效措施，预防宝宝吐奶
四、宝宝便秘
食疗方案：加糖的果汁和果水、香蕉泥
四个小措施，帮宝宝轻松排便
五、宝宝腹泻
消化不良型腹泻食疗方案：脱脂奶、焦米汤、山楂萝卜汤
病毒性腹泻食疗方案：焦麦粉糊、栗子糊
护理腹泻宝宝的注意事项
五、宝宝发热
食疗方案：金银花露水、西瓜汁、蔗浆粥
发热宝宝的家庭护理
六、宝宝感冒
风寒型感冒食疗方案：葱白香菇母乳汤、红糖水、紫苏粥
风热型感冒食疗方案：胡萝卜甘蔗水、牛蒡子粥
感冒鼻塞的宝宝如何护理
七、宝宝咳嗽
风寒咳嗽的食疗方案：蒸大蒜水
风热咳嗽的食疗方案：萝卜水、鲜藕雪梨汁、川贝梨水
咳嗽宝宝的护理要点
八、宝宝百日咳
百日咳初期食疗方案：饴糖萝卜汁、秋梨白藕汁
百日咳痉咳期食疗方案：胡萝卜大枣水、川贝蒸鸡蛋
百日咳宝宝居家护理要点
九、宝宝鹅口疮
食疗方案：萝卜橄榄汁、苦瓜汁、冰糖银耳羹、西洋参莲子炖冰糖
如何护理患了鹅口疮的宝宝
十、宝宝湿疹
食疗方案：菊花茶、金银花茶、绿豆粥
护理患了湿疹的宝宝应该注意些什么
十一、宝宝夜哭
脾胃虚寒型夜哭的食疗方案：葱姜红糖饮
心热受惊型夜哭的食疗方案：红小豆水、黄花莲子饮、山药虾仁粥
怎样降低宝宝夜哭的频率
十二、宝宝排尿异常（量少、尿频）
食疗方案：葫芦瓜汁、玉米水、甘蔗汁
泌尿系统感染引起的排尿异常该怎么护理
Part 4 ：专家教你喂宝宝——0～1岁宝宝的常见喂养问题
一、1～4个月宝宝的常见喂养问题
什么时候给宝宝断奶比较好
给宝宝断奶的时候要注意什么
究竟什么是辅食，为什么要给宝宝添加辅食
该在什么时候给宝宝添加辅食
怎么判断宝宝需要添加辅食了
添加辅食需要遵守些什么原则
一个月大的宝宝能喝豆浆吗
给宝宝补充鱼肝油要注意些什么
给宝宝喂水时需要注意些什么
给宝宝添加果汁和菜水有什么讲究，该先加哪一种呢
给宝宝喝果汁的时候为什么要加水稀释，纯果汁不是更营养吗
宝宝喝完果汁要漱口吗，怎么漱
可以用煮好的蔬菜水给宝宝冲奶喝吗
何时是给宝宝添加第一次辅食的最佳时机
《家庭发展孕产保健丛书：婴儿辅食添加必备》为新妈妈们提供了大量的辅食食谱、宝宝常见疾病的食疗方案、关于宝宝断奶和辅食添加方面的常见问题的解决方案；还根据宝宝的营养需求，为新妈妈们提供了极具应用价值的宝宝营养计划和各种辅食的制作指导。即使是从没下过厨的新妈妈也能成为宝宝的“高级厨师”，为宝宝制作出既营养又美味、完全适合宝宝需求的超级辅食。
喂养宝宝是妈妈既想做好、又很难做好的一件事。我们知道，经验总是需要从实践中得来，但哪个妈妈又放心用自己的宝宝去实践呢？毕竟宝宝只有一个，童年也只有一次。妈妈们需要科学喂养知识面对面、手递手地被传递，而本书恰恰就可以做到这一点：既体现了科学的严谨，又有因人而异的灵活，更可贵的，它将一道道美味营养食谱呈现了出来，说到底，这些饭才是宝宝直接要面对的东西。
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