前言
1 引言
1．1 背景意义
1．1．1 选题背景
1．1．2 选题意义
1．2 研究现状
1．2．1 世界马铃薯种植区域分布及其变化
1．2．2 世界马铃薯产量与单产水平及变化
1．2．3 关于世界马铃薯人均消费情况走势
1．2．4 关于世界各国马铃薯产业发展趋势
1．2．5 文献述评
1．3 概念界定
1．3．1 马铃薯
1．3．2 马铃薯消费
1．3．3 生产者价格
1．3．4 马铃薯贸易
1．3．5 马铃薯文化
1．4 主要内容
1．4．1 基本内容
1．4．2 研究框架
1．5 研究方法
1．5．1 描述统计
1．5．2 对比分析
1．5．3 归纳演绎
1．5．4 规范研究

2 世界马铃薯产业发展总体趋势
2．1 马铃薯的生产重心发生转移
2．1．1 种植面积变化趋势明显
2．1．2 马铃薯产量对比与分析
2．1．3 单产水平差距比较明显
2．2 发达国家马铃薯加工水平较高
2．2．1 马铃薯加工种类丰富
2．2．2 马铃薯加工技术先进
2．2．3 马铃薯加工品比例高
2．3 马铃薯消费差异明显
2．3．1 人均消费量差异明显
2．3．2 马铃薯利用的多元化
2．4 世界马铃薯贸易发展良好
2．4．1 马铃薯贸易水平不断提升
2．4．2 马铃薯贸易结构相对稳定
2．4．3 马铃薯贸易国集中在欧美
2．5 本章小结
2．5．1 提高单产水平增加总体产量
2．5．2 提高加工水平快速发展加工
2．5．3 积极引导国人转变消费观念
2．5．4 大力发展贸易推动产业升级

3 西欧地区
3．1 荷兰
3．1．1 基本情况
3．1．2 马铃薯加工
3．1．3 马铃薯消费
3．1．4 马铃薯流通
3．1．5 马铃薯国际贸易
3．1．6 结论与启示
3．2 比利时
3．2．1 基本情况
3．2．2 马铃薯生产
3．2．3 马铃薯消费
3．2．4 马铃薯流通
3．2．5 马铃薯国际贸易
3．2．6 马铃薯科研
3．2．7 马铃薯文化
3．2．8 结论与启示
3．3 德国
3．3．1 基本情况
3．3．2 马铃薯文化
3．3．3 马铃薯生产
3．3．4 马铃薯价格
3．3．5 马铃薯消费
3．3．6 马铃薯国际贸易
3．3．7 农业机械化
3．3．8 结论与启示
3．4 法国
3．4．1 基本情况
3．4．2 马铃薯生产
3．4．3 马铃薯消费
3．4．4 马铃薯价格
3．4．5 马铃薯国际贸易
3．4．6 马铃薯文化
3．4．7 结论与启示
3．5 本章小结

4 东欧地区
4．1 波兰
4．1．1 基本情况
4．1．2 马铃薯生产
4．1．3 马铃薯科研
4．1．4 马铃薯价格
4．1．5 马铃薯国际贸易
4．1．6 结论与启示
4．2 白俄罗斯
4．2．1 基本情况
4．2．2 马铃薯生产
4．2．3 马铃薯价格
4．2．4 马铃薯消费
4．2．5 马铃薯科技
4．2．6 马铃薯国际贸易
4．2．7 结论与启示
4．3 乌克兰
4．3．1 基本情况
4．3．2 马铃薯生产
4．3．3 马铃薯消费
4．3．4 马铃薯价格
4．3．5 马铃薯国际贸易
4．3．6 结论与启示
4．4 本章小结

5 美洲地区
5．1 秘鲁
5．1．1 基本情况
5．1．2 马铃薯生产
5．1．3 马铃薯消费
5．1．4 马铃薯国际贸易
5．1．5 马铃薯科研
5．1．6 结论与启示
5．2 美国
5．2．1 马铃薯生产
5．2．2 马铃薯价格
5．2．3 马铃薯加工
5．2．4 马铃薯消费
5．2．5 马铃薯国际贸易
5．2．6 马铃薯文化
5．2．7 结论与启示
5．3 本章小结

6 亚洲地区
6．1 俄罗斯
6．1．1 基本情况
6．1．2 马铃薯生产
6．1．3 马铃薯价格
6．1．4 马铃薯消费
6．1．5 马铃薯国际贸易
6．1．6 马铃薯文化
6．1．7 结论与启示
6．2 印度
6．2．1 马铃薯生产
6．2．2 马铃薯加工
6．2．3 马铃薯价格
6．2．4 马铃薯国际贸易
6．2．5 马铃薯文化
6．2．6 结论与启示
6．3 本章小结

7 世界马铃薯产业开发对中国的启示
7．1 马铃薯生产
7．2 马铃薯加工
7．3 马铃薯消费
7．4 马铃薯文化
7．5 马铃薯流通
7．6 本章小结

8 结束语
8．1 主要工作
8．1．1 世界马铃薯产业的趋势
8．1．2 马铃薯主产国产业开发
8．1．3 总结对中国经验与启示
8．2 本书创新
8．2．1 研究资料的新颖性
8．2．2 研究内容的系统性
8．2．3 研究视角的独特性
8．3 后续研究
8．3．1 样本选取的代表性
8．3．2 实地调研的深度性
后记

《世界马铃薯主产国产业开发经验与启示研究》从宏观层面分析了世界马铃薯产业的发展趋势，从中观层面上分析了世界马铃薯主产国的开发进展。分别从马铃薯的生产种植、精深加工、市场流通、消费习俗、文化特点、国际贸易等方面，研究马铃薯主产国产业开发的经验与做法，并针对我国马铃薯产业开发提出经验借鉴和开发建议。