2 前言3 簡單生活的*一步Part 1 傑出人士的簡單生活10 廣瀨裕子（散文家）16 滝沢綠（生活雜貨鋪主人）22 大內美生（主持不定期展出的藝廊）30 柳本あかね（影像設計師，咖啡＆酒吧主人）36 雨宮ゆか（主持插花教室）42 青木律典（建築師）48 Linen（整理收納顧問）54 Elsa Coustals（生活雜貨鋪合夥人）61Part 2 和孩子一起生活的簡單房間62 のこのこママ（人氣部落客）68 橋本（編輯）74 holon（人氣插畫家）80 MACKY（人氣部落客＆Instagrammer）87Part 3 人氣料理家的簡單料理與生活88 渡邊康啟（料理家）96 大庭英子（料理家）104 植松良枝（料理家）113Part4 收納專家的簡單衣櫃114 本多さおり（整理收納顧問）120 OURHOME Emi（整理收納顧問）126 Linen（整理收納顧問）60 被當成簡單生活的範本或帶來啟示的書籍＆電影86．112他們的包包裡裝了什麼？

※9大*簡生活守則※

「簡單生活的*一步」本書試著從生活家的簡單生活中，整理出一套rules（守則），作為邁向簡單生活的課程。千里之行，始於足下，從可以作到的部分著手，就能慢慢累積經驗。◎rule 1選擇能放鬆心情的顏色作為家居布置的主題進行思考減少使用的顏色，可使空間設計更為簡約。首先，從找出自己偏愛的顏色或家居布置想要呈現的色調著手，盡量減少其他不搭調的色彩。色調不相配的物品採取隱蔽式收納法。亦可自行動手更換標籤或包裝。◎rule 2面對擁擠的空間請思考擺放的物品的必要性面對擁擠的空間，不妨取出幾樣物件以擴大空間。不論是天天使用，還是閒置不用的物品，先以喜歡與否作為標準，篩選出必備的物件，便能一步步向簡單居家空間邁進！◎rule 3囤積的日用品盡早使用完畢若家中囤積了許多的面紙、衛生紙、牙刷……日常用品，試著挑選其中一樣進行「用完前決不補貨」的挑戰。以衛生紙為例，使用到*後一包才添購。挑戰期間也一併留意其他物品用完與否，自然就能避免家中囤積的情形。◎rule 4拒拿紀念品或贈品湯匙餐具贈品、週年慶的環保袋……若抱持著「免費的物品，不拿白不拿」的心態，會使物品堆積得越來越多。當這些免費贈品的品質比不上市售物品，或外觀過於廉價時，就會被閒置在一旁，又遲遲無法狠下心處理。不妨試著說：「不用了！」當場拒收贈品。◎rule 5空出某一層置物架或斗櫃上方位置打造一個不放物品的留白空間打造簡單的家居布置不可能一蹴可幾。可試著從打造一個不放置任何物品的留白空間著手，例如，空出某一層置物架或斗櫃上方。小小地體驗讓空間留白的成就感，及簡單生活的舒適感，慢慢養成良性循環。就算是清空餐桌或流理檯面等小空間皆有效果。◎rule 6只以鹽調味或混合家中現有的調味料使用試著製作「不加專用佐料醬」的料理如「鍋中一定要加醬汁、肉要沾烤肉醬、沙拉要淋沙拉醬，那麼冰箱和食物櫃的東西只會越積越多。其實以鹽調味就很好吃，不妨嘗試製作鹽味料裡。至於佐料醬或沙拉醬，可利用家中現有的調味料簡單製作。喚醒*樸實的味覺，飲食生活就能簡單化。◎rule 7挑戰新菜色調味料、罐頭、乾貨、冷凍食品盡快用完暫時不要採買新食材，利用冰箱及食物櫃內的現有材料作菜。以被遺忘在冷凍庫裡的食材，搭配既有的蔬菜和罐頭，創造出令人想要反覆品嚐的美味料理。不僅可以讓廚房恢復清爽整潔，還能清理不必要的囤積，繼而創造出新菜色，可謂一舉數得。◎rule 8書寫用具、可直火加熱的器具……陳列出用途相同的物品將家中的原子筆、鉛筆、蠟筆等書寫用具，全部擺放在桌上。也請試著找出湯鍋、平底鍋、水壺等可直火加熱的器具，包括一直收納於箱子裡的廚房用具。全家總動員，就像在玩尋寶遊戲，當同類型的物件聚集在一起後，也許會驚覺重複購買的數量竟如此之多。簡單生活的「*一步」◎rule 9將非當季流行的衣服取出試穿並設想該如何進行穿搭拿起舊衣實際穿穿看，嘗試之前不曾作過的搭配，也許會意外地重燃熱情。就算已經不想再穿，也能明確地知道理由，可作為日後添置新衣的參考，成為打造簡單衣櫃開啟契機。