作 者:(英)简·佩蒂格鲁//布鲁斯·理查德森 著 蒋文倩//沈周高//张群 译定 价:128出 版 社:中国科学技术出版社出版日期:2022年04月01日页 数:290装 帧:精装ISBN:9787504687388●一 茶的起源
茶的起源
二 17世纪英美茶事
茶与西方的初见
初入英格兰
航向英格兰
英属东印度公司
茶入万家店
初入北美的茶
咖啡馆和早期广告
美国的咖啡馆
家中有茶
英格兰的茶与餐
饮茶礼仪
茶具和茶室家具
美洲大陆渐生的茶叶热
储茶罐、小茶箱和小茶罐
三 18世纪英美茶事
茶汤里泡出的革命
可买之茶
爱茶人托马斯·杰斐逊
私茶泛滥
茗茶在售
英国普通民众的饮茶故事
仪式、牛奶和糖
茶、糖和废奴主义者
早餐茶
饭后之茶
以茶待客
茶与聚会
茶屋
咖啡馆和休闲园林里的茶
北美休闲园林
英国温泉小镇上的茶会社交
茶香伴旅人
茶与酒之论
茶具
茶壶里的波士顿风暴
美国茶壶里的自由之茶
树大不能倒
茶党际会风云起
今夜，波士顿用港口泡壶茶
多地响应，借茶起义
因茶觉醒的美国女性政治意识
中美茶叶贸易的开端
四 19世纪英美茶事
因茶而建的帝国
印锡茶业
快船运好茶
美国亦有茶在售
美国种茶记
美国人去日本喝茶
大英帝国的茶叶生意
立顿——让茶杯直通茶园
早餐茶趣
晚餐茶
茶与文学
英式下午茶
各类茶会
下午茶礼仪
高桌茶会
皇家茶事
茶歇菜单
茶会礼服
儿童茶会
贫人之茶
茶、自律和健康
出门饮茶
格拉斯哥的茶室运动
茶具
镀金时代茶事
五 20世纪英美茶事
工业时代的饮茶体验
茶业现代化
战时之茶
有茶在售
美国茶企
茶具
茶包的崛起
英国工薪阶层之茶
家中茶事
茶会礼服
英国公共茶室
美国公共茶室
美国茶叶学校
茶杯里的命运
喝茶与购物
茶舞会
美国酒店里的茶会
茶业兴衰
茶的健康功效
六 21世纪初英美茶事
声名鹊起的美国茶人
茶叶共和国
茶叶辞典
星巴克效应
重焕青春的英国茶文化
茶叶健康运动
英国茶叶公司
以茶入菜
茶叶知识培训
下午茶
茶舞会的复兴
茶香永续
参考文献
后记
近4个世纪以来，茶在英美社会中占据着举足轻重的地位。从17世纪中期最早进入伦敦以来，茶是一种舶来品，价格高昂，只有少数幸运者才能享用。随着喝茶的习俗逐渐融入伦敦和费城上流社会的日常生活，国际贸易商迅速跟上由此带来的对糖、家具、银器、瓷器和织物的需求，以装饰大西洋两岸的客厅。 19世纪20年代，茶室热潮蔓延到美国。但袋泡茶和机械化几乎耗尽了茶的浪漫，在第二次世界大战后，茶饮在欧美市场失去了吸引力。 21世纪初，茶叶卷土重来。现在，随着茶吧、茶馆和茶室在英国和美国如雨后春笋般地涌现，这种世界上很受欢迎的饮料正在迎来当之无愧的复兴。 (英)简·佩蒂格鲁//布鲁斯·理查德森 著 蒋文倩//沈周高//张群 译 简•佩蒂格鲁集茶叶专家、茶史学者、作家、顾问四重身份于一体的专业茶人，因为其在茶产业和茶历史研究方面所做的贡献，被授予大英帝国勋章；2014年5月31日，在美国加洲举行的世界茶业颁奖典礼上，她被授予“很好教育工作者奖”；2015年5月7日，她又在世界茶业颁奖典礼上，获得“很好茶人奖”和“很好茶叶健康推广者”的奖项；她已经出版了14本与茶叶相关的书。布鲁斯•理查森沏茶师、作家和茶叶历史学家，是近30年美国茶叶复兴中的领军人物之一；他编写了14本与茶叶相关的书籍，同时也是茶时光（Tea Time）、茶之旅（Tea Journey）等多本杂志有贡献力量的撰稿人；他目前是波士顿茶博物馆（Boston 等