作 者:黄宏辉 著定 价:78出 版 社:中信出版社出版日期:2018年06月01日页 数:272装 帧:平装ISBN:9787508674261 ★京都博杂精深，层次丰富，其美学神髓延续千年，绝非匆匆游览能领会其精妙，黄宏辉整合近30年来在日本搜集的深度资料，探访京都40余次，以建筑师之眼造，终于找到解读京都美学的隐藏门道。在食、宿、游、艺15大领域严选“御三家”，带你进入京都的很好美学世界。★隐藏版京都大揭露！《极致京都》不仅深度挖掘京都胜地的独特体验点，还找出了大部分游客从未听闻的寺、所、物，带你进入一个“隐藏版京都”——夏日祇园人潮如织，却少有人去幽静灵气的“贵船”，坐在“川床”之上，品用清凉的“流水素面”，尽享夏趣；野游岚山，等 ●01.京野游御三所Ⅰ岚山Ⅱ宇治Ⅲ贵船02.京传统料理御三家Ⅰ平野屋Ⅱ堺万Ⅲ奥丹03.京另类料理御三家Ⅰ十二段家总店Ⅱ广文Ⅲ美山庄04.京怀石御三家Ⅰ京都吉兆？岚山本店Ⅱ菊乃井？本店Ⅲ瓢亭？本馆05.京平民美食升等一星版御三家Ⅰ鳗鱼屋广川Ⅱ荞麦屋にこら Ⅲ点邑06.京便当御三家Ⅰ吉兆便当Ⅱ瓢亭？别馆Ⅲ京趣味菱岩07.京茶寮御三家Ⅰ中村藤吉Ⅱ一保堂Ⅲ虎屋？京都一条店08.京和果子御三家Ⅰ龟屋伊织Ⅱ植村义次Ⅲ川端道喜09.京风新旅店御三家Ⅰ京都丽思卡尔顿酒店Ⅱ京都凯悦酒店Ⅲ虹夕诺雅京都10.传统京宿町屋御三家Ⅰ俵屋Ⅱ柊家Ⅲ炭屋11.京传统工艺御三品Ⅰ唐长Ⅱ西阵织Ⅲ清水烧12.京美术馆现代建筑御三家Ⅰ京都陶板名画庭Ⅱ平等院凤翔馆Ⅲ美秀美术馆13.京近代艺术御三家Ⅰ河井宽次郎纪念馆Ⅱ白沙村庄桥本关雪纪念馆Ⅲ重森三玲庭园美术馆14.京庭园御三家Ⅰ天龙寺 Ⅱ龙安寺Ⅲ南禅寺金地院15.京文豪御三家Ⅰ紫式部Ⅱ川端康成Ⅲ三岛由纪夫 很好美学之旅，直抵京都之心！作为资深京都迷，清华建筑师黄宏辉近30年来搜集各种日文深度资料，前后探访京都40余次，地毯式搜索每一处角落，终于找到解读京都美学的隐藏门道。这本《极致京都》，带你直达京都之心，体验千年风雅的“京生活”。书中从15大领域——京建筑、京庭园、京名宿、京料理、京茶道、京野游、京艺术等，各自严选具有极上美学精神的前三家（日本称为“御三家”），从各店的精妙细节进入京都的很好美学世界。京民宿御三家之一的柊家，是明治时期日本文人的盘桓之地。细雨纷飞时节，川端康成在这里看到了古老日本独有的宁静；寂寂庐山寺，“相逢未细睹，倏忽不见如夜月” ，离开宫廷回到故居的紫式部，在清幽岁月中完成了《源氏物语》。千年古都的美丽与哀愁，沉静与唯美，或许正是这两位大文豪寄居此地的心情。简淡的汤豆腐是必尝的京都美食，但北方贵船的夏日限定“川床料理”，更以季节之趣享誉日本。避暑佳地贵船，是幽静等 黄宏辉 著 黄宏辉，有名建筑师，北京清华大学建筑硕士，现为黄宏辉建筑师事务所主持设计师。其作品多次获得建筑大奖。酷爱旅行与美食，著有《极上之味》《极上之汤》《极味之选》《世界极上之宿》等书。作为日式美学的痴迷者，他曾亲访京都40余次，遍览相关资料，并地毯式搜索京都的每一个角落，从山水、建筑、艺术，到美食、民宿……潜心研究，发现了众多隐藏的名所名物。 京野游御三所
公元794年，日本桓武天皇迁都平安京(京都)开启了盛世平安时代，因皇室的进驻，使得往后的镰仓时代、室町时代、安土桃山时代皇宫贵族集中于此．造就此古都的宿命――各式文化、宗教建设纷纷兴起，艺术、传统工艺也由此诞生。
贵族与文人墨客们在这样的氛围下往往耽于社交．祗园、圆山公园成为寻常结伴夜游的风雅场所，京都的其他名胜亦为诸君足迹所及，再加上不时美食宴请、美酒品评、吟诗作对，仿若中国盛唐时期歌舞升平的富庶社会景象。散步于城市名所之外，郊区的游赏度假亦由此兴盛，称为“野游”。野游之地除自然环境优越，也要包含本地的文化艺术，这是平安时期贵族富商们极为重视的两项。
&nb等 自序：京都的情感记忆京都在世界各地城市的风貌中都可谓是独树一帜、别有情韵，而因着某些历史原因，其硬件设施、风俗习惯、民生用品、饮食类型、用词言语与台湾颇多相似之处，对我等中年人来说，可算得上是记忆情感间的交融；而对年轻族群而言，可能更纯然只是文化旅行的胜地。平安京（京都）建都于平安时期，公元794 年由桓武天皇迁都于此，历经镰仓时代、室町时代、安土桃山时代、江户时代，直到明治维新时期迁都东京，才结束了京都都城的历史。京都作为天皇脚下的皇城历经一千多年的岁月，其民族历史文化、宗教信仰、贵族皇宫的建制都在这座小城市里有着最深刻的体现。目前京都的世界文化遗产分布密度优选，亦可认为处处都是珍宝。在大和民族优选的古迹保护，以及现代显学“文化创意产业”的推动下，京都的古都风貌不但保存良好，甚至转而创新成另一种“文化输出”的现象。据统计，现在京都的国际观光人士是十年前的两倍多，尤其春秋两季更等