前言
第一篇 怀孕前要懂得的营养常识
孕期营养的重要性
孕期营养对胎儿的影响
孕妇所需要的营养素
为使胎儿聪明孕妇宜加强营养
孕期营养应均衡
孕妇饮食应合理搭配
胎儿发育必需的营养素
胎儿吸取营养的途径
胎儿发育所需要的营养素
最适合孕妇吃的食物
有利于胎儿大脑发育的谷类食物
有利于胎儿大脑发育的麦类食物
有利于胎儿大脑发育的豆类食品
红薯有利于胎儿发育
芝麻及其制品有利于健脑
有利于胎儿大脑发育的蔬菜
有利于胎儿大脑发育的果品
有利于胎儿健脑的日常食物
孕妇应多吃鱼
孕妇多吃海产品有利于胎儿大脑发育
防流产宜多吃绿叶蔬菜
孕妇宜吃黄瓜
孕妇宜适量食用辣椒
孕妇宜吃萝卜
孕妇宜多吃水果
孕妇宜适量吃海带
孕妇宜食用紫菜
孕妇宜吃黄花菜
孕妇宜吃大蒜
孕妇宜吃莲藕
孕妇宜吃山核桃
孕妇宜多吃嫩玉米
孕期宜多吃植物油
孕期更宜“吃粗”
盛夏孕妇宜吃的食物
第二篇 怀孕前要掌握的烹调技巧
食物初加工技法
食物初加工的原则
蔬菜的初步加工
家畜的初步加工
家禽的初步加工
水产品的初步加工
干货原料的涨发
原料腥膻异味的处理
家庭配菜常识
数量的配合
颜色的配合
口味的配合
形状的配合
质地的配合
常用的烹调技法
焯水
过油
上浆、挂糊
勾芡
常用烹调方法简介
烹调调味技术
第三篇 准备怀孕的饮食调养
孕前女性饮食原则
孕前营养特点
孕前饮食的注意事项
普通型妇女的饮食与配餐
普通型人的饮食原则
普通型人的推荐食谱
肥胖型妇女的饮食与配餐
肥胖型人的饮食原则
肥胖型人的推荐食谱
消化不良型妇女的饮食与配餐
消化不良型人的饮食原则
消化不良型人的推荐食谱
素食型妇女的饮食与配餐
素食型人的饮食原则
素食型人的推荐食谱
神经质型妇女的饮食与配餐
神经质型人的饮食原则
神经质型人的推荐食谱
不易受孕型妇女的饮食与配餐
不易受孕型人的饮食原则
不易受孕型人的推荐食谱
第四篇 孕早期的饮食与配餐
孕早期的饮食特点
孕早期膳食宜清淡
怀孕一个月的营养需求
怀孕两个月的营养需求
怀孕三个月的营养需求
孕早期的配餐指导
孕早期膳食安排
孕早期一日食谱
孕早期推荐食谱
怀孕第一个月的养胎食谱
怀孕第二个月的养胎食谱
怀孕第三个月的养胎食谱
第五篇 孕中期的饮食与配餐
孕中期的饮食特点
孕中期膳食宜荤素兼备
怀孕四个月的营养需求
怀孕五个月的营养需求
怀孕六个月的营养需求
怀孕七个月的营养需求
孕中期的配餐指导
孕中期膳食安排
孕中期一日食谱
孕中期推荐食谱
怀孕第四个月的养胎食谱
怀孕第五个月的养胎食谱
怀孕第六个月的养胎食谱
怀孕第七个月的养胎食谱
第六篇 孕晚期的饮食与配餐
孕晚期的饮食安排
孕晚期膳食宜讲究质量
怀孕八个月的营养需求
怀孕九个月的营养需求
怀孕十个月的营养需求
孕晚期的配餐指导
孕晚期膳食安排
孕晚期一日食谱
孕晚期推荐食谱
怀孕第八个月的养胎食谱
怀孕第九个月的养胎食谱
怀孕第十个月的养胎食谱
第七篇 孕期异常的饮食调养
妊娠呕吐
妊娠呕吐的保胎饮食
防治孕妇呕吐食谱
流产
先兆流产、习惯性流产的保胎饮食
流产保胎食谱
妊娠贫血
妊娠贫血的保胎饮食
防治妊娠贫血食谱
胎动不安
胎动不安的保胎饮食
胎动不安防治食谱
妊娠腹痛
妊娠腹痛的保胎饮食
防治妊娠腹痛食谱
妊娠心烦
妊娠心烦的保胎饮食
妊娠心烦防治食谱
妊娠高血压综合征
妊娠高血压综合征的保胎饮食
妊娠高血压防治食谱
妊娠合并心脏病
妊娠合并心脏病的保胎饮食
妊娠合并心脏病患者食谱
妊娠期糖尿病
妊娠期糖尿病的保胎饮食
妊娠期糖尿病患者食谱
妊娠浮肿
妊娠浮肿的保胎饮食
防治孕妇浮肿食谱
下肢静脉曲张
下肢静脉曲张的保胎饮食
防治孕妇下肢静脉曲张食谱
妊娠便秘
妊娠便秘的保胎饮食
防治妊娠便秘食谱
妊娠小便不通
妊娠小便不通的保胎饮食
防治妊娠小便不通食谱

对于准备怀孕或已经怀孕的年轻女性来说，营养饮食显得尤为重要。由于胎儿自己无法主动摄取营养，其生长发育所需的营养素全凭母体的供给，如果孕妇在孕期不能摄取充足而均衡的营养，就可能严重影响母体和胎儿的健康。那么，准备怀孕或已经怀孕的年轻女性该怎么吃才更有利于宝宝的健康发育呢？本书将对孕妇在怀孕期间如何进行合理的饮食与配餐做出详细的介绍，并对怀孕中可能出现的异常现象给出相应的饮食调养指导。
本书中，我们详细地介绍了女性怀孕前必须要懂得的营养知识及怀孕前要学会的一些烹调技巧，并按时间顺序给出了准备怀孕的饮食调养、怀孕早期的饮食与配餐、怀孕中期的饮食与配餐、怀孕晚期的饮食与配餐，以指导准备怀孕和孕期的女性最有效地摄取均衡的营养。同时，对怀孕过程中可能出现的一些异常现象也给出了相应的饮食调养指导，让准妈妈们既吃对食物养好胎，又吃好食物育好儿，从而养育出一个健康、聪明、活泼、可爱的宝宝。