食品质量与安全检验实验（第二版）正版

大中专教材教辅成人教育教材

ISBN：9787502643294
作者：余以刚
开本：小16开
版次：暂无
编者：余以刚
页数：296
出版社：中国质检出版社
出版时间：2016-08-23

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商品介绍

书名：食品质量与安全检验实验（版）
作者：余以刚
著：余以刚译
装帧：简装
定价：39.0
ISBN：9787502643294

出版社：中国质检出版社
开本：小16开
印刷时间：2016-08-23 10:59:28
版次：1
字数：1千字

出版时间：2016-08-23
页数：296
货号：a-4329
出版类型：初版
成品尺寸：185*260

图书简介

本教材是讲述与食品质量及安全相关分析检测实验的专业教材，内容包括食品检验与分析实验的基本知识、食品的物理检验、食品中一般成分含量的测定、食品添加剂含量的检测、有害有毒元素的检测、食品中污染物、有害残留物含量的检测、食品腐败变质和天然毒素的检测、食源*致病菌快速检测方法和综合训练实验。本教材适用于高等院校食品质量与安全专业、食品科学与工程专业的教师与学生，同时，对从事食品检测、生产与研究的工程技术人员也有重要的参考价值。

读者对象

高等院校食品质量与安全专业、食品科学与工程专业的师生，从事食品检测、生产与研究的工程技术人员。

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